喝普洱茶，最繞不過備茶與沖泡的問題，尤其是在普洱茶多為緊壓茶的情況之下，正常撬茶與醒茶，才能收獲一杯正常呈現甚至錦上添花的茶水。

很多人會說撬茶難，首先難在角度與姿勢！到底從哪里入手？其實，角度講不講究，我還真的有點迷糊，畢竟很多人開茶都“各有一套”，實力上演“無它，但手熟爾”的風采。

先從餅茶開始說起。有人喜歡從背面心窩處往外撬，也有習慣從四周邊沿向心窩方面撬開，沒什么關系，都能開整塊條索就好。這是新茶的開法，陳年老茶條索已經變得較松，大家倒是習慣從餅面四周往內開，輕易就能撬好茶。

而有些人到手的茶餅就確定是經常飲用的類型，所以會把整餅茶都撬散，放進專門的茶葉罐內保存。他們的獨門訣竅是：把茶餅背面朝上放在平的桌面上，雙手按住茶餅的兩端，用力向下壓，茶餅一分為二之后，從斷面處入手，就很好撬茶了。

至于磚茶，將茶磚豎立，從四周邊沿向下撬開是通用又省力的辦法。這時候你會發現，磚茶會被你撬開一層又一層的茶散塊，有些人甚至能撬成兩三片小薄磚，然后再挑散。這有點類似沱茶的撬法之一：沱茶正面朝上放于平面，茶針直接以沱面的中心為點，按十字方面撬開，把茶沱分成四份，再分別從斷面處撬散茶葉就好了。

而習慣撬一點喝一點的人們呢，拿到沱茶的時候一般是從沱面開始撬的，因為沱心處是壓得最緊的地方，而沱面條索相對較松，下手容易。

至于磚茶，將茶磚豎立，從四周邊沿向下撬開是通用又省力的辦法。這時候你會發現，磚茶會被你撬開一層又一層的茶散塊，有些人甚至能撬成兩三片小薄磚，然后再挑散。

所以撬茶關鍵點有三，大家記得做筆記哈：

不同的茶品形態與不同年份的普洱茶，撬茶方法略有差異，但這種差異很大程度上取決于撬茶時花費的力氣大小，而非絕對正誤之分，所以你能順序撬開茶且條索相對完整就好；

撬茶工具的選擇很大程度上看個人喜好，但尖銳堅固的茶針是通用無阻的撬茶工具，你要用茶刀也可以，最好是足夠鋒利，條索較松的陳年老茶可以稍將就。

手勢與姿勢不重要，多試多實踐，找到自己最順手且最安全的方法:所謂給我一個支點，我就能撬動整個地球！！當然，愛美講氣質的人還是采用最優雅的手法吧。

（來源： 普洱茶吧論壇? 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請添加個人微信號：cha8cn）

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