現在市面上銷售的黑茶,不僅有少數由粗綠茶、篩面茶冒充的“假貨”,還有不少小作坊生產的黑茶,制茶工藝都不完整。
全國人大代表文花枝和名望黑茶創始人袁浩近日聯合向湖南省“三問”辦公室提交建議,直言“制約湖南黑茶產業發展的幾大問題”,并呼吁為產自安化、新化等地的“渠江薄片”申請非物質文化遺產保護。
黑茶是中國六大茶類之一,現有6個省市生產黑茶,其中湖南年產黑茶約4萬噸,占全國產量的60%。產自安化縣的黑茶尤為有名,是中國古代名茶之一,上個世紀50年代曾一度絕產。
近年來,黑茶產業在安化得到重視,茶農積極性高漲,到2010年,全縣茶園面積就增至15.1萬畝,茶葉產量2.3萬噸,生產、加工、營銷綜合產值達15.8億元,黑茶產量位列全國第一。
2010年,湖南黑茶走進中國上海世博會,成為中國世博會十大名茶之一。
日益增大的市場,也讓大打“保健牌”的黑茶產業,出現了魚龍混雜的現象:
首先是原材料不足,湖南年產3萬噸黑毛茶原材料,僅能滿足省內黑茶廠家70%的原料需求,其余靠外省引進。因此有企業開始“以粗綠茶、篩面茶充作黑茶”。
二是小作坊多,粗制濫造。不少小作坊和小企業跟風生產黑茶,但不嚴格執行黑茶制作工藝,存在只殺青不渥堆,或者只渥堆不殺青現象,而高品質黑茶需兩年以上陳茶制作,不可當年產茶當年生產。
這份提交給湖南省“三問”辦公室的建議提出:一是應支持開發兩型茶園基地,解決原材料不足問題。重點建設有機、綠色茶葉基地,同時對老茶園進行升級改造,達到有機、生態茶標準,并對茶園種苗進行補貼。二是要加強黑茶研究,開發適合消費者需要的產品。科技部門、茶葉研究所等積極提供科技服務,配合茶葉現代企業研發新產品,推出適銷對路的健康、衛生、方便的新黑茶產品。三是扶持龍頭企業,打造全國知名黑茶品牌。在生產邊銷茶低檔茶的同時,生茶高、中檔黑茶,以此帶動湖南黑茶產業品質提升。四是加大宣傳力度,深挖文化內涵,為渠江薄片申請非物質文化遺產保護。
曾作為明清兩朝貢茶的渠江薄片,源于晉,興于唐,盛于宋,是中國貢茶歷史最悠久的茶品。目前,這一古老工藝也面臨失傳的危險。
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