互聯(lián)網(wǎng)上盤點的普洱茶常見十七大謊言,真真假假,來看看你認(rèn)可幾條,真相與謊言直接你愿選擇什么?
普洱茶真的是過于復(fù)雜了,還是靜下心,喝茶比較實在。
謊言1云南普洱茶有大葉種和小葉種之分
一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問題,拿大葉種還是小葉種來做文章,甚至宣稱,小葉種的也有普洱茶。按照普遍認(rèn)同的普洱茶的定義,只有云南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶,才具有對人體更多益處的茶葉品質(zhì)。
真相:小葉種做的茶餅不叫普洱茶。(依據(jù)普洱茶《國家標(biāo)準(zhǔn)》的定義得出的結(jié)論)
謊言2云南沒有小葉種的茶葉
從產(chǎn)地或產(chǎn)區(qū)上來強調(diào)一種概念,認(rèn)為云南沒有小葉種的茶葉,這也是一種誤導(dǎo)。云南大葉種的普洱茶的形成與云南省獨特的氣候環(huán)境有著密切的關(guān)系,很多高山茶園和古茶樹都是大葉種為主,一些后來經(jīng)人工改良或栽培的茶葉很大一部分是大葉種,但這并不等于說是云南省沒有小葉種。像用來加工成為花茶、紅茶的一些茶葉原料中就有小葉品種。
真相:葉種說到底只是個生物學(xué)的問題,喝茶,適合最好。
謊言3大葉種茶葉優(yōu)于小葉種
由于普洱茶的特殊制作工藝,再加上當(dāng)?shù)剡m宜的氣候、土壤環(huán)境,大葉種的曬青毛茶有著它獨特的優(yōu)勢,但這并不等于大葉種的普洱茶一定優(yōu)于其他的中葉種、中小葉種的茶葉。只能說對比某一款茶或者某一個檔次的茶葉時,每個人依據(jù)自己的理解和口感辨別出一個高低。普洱茶的炒作與傳播中,一直在強調(diào)的一個概念就是,大葉種是普洱茶品質(zhì)優(yōu)良的源泉:大葉種的茶葉更耐充泡,大葉種富含更多微量元素,大葉種才越陳越香,太多普洱茶的優(yōu)勢寄托在了生物學(xué)的品種上,這大小問題實在有些不堪重負。
真相:普洱茶終歸是一種飲品,葉種大也好、小也好,歸根到底,適合自己口感的普洱茶才是好茶。當(dāng)然,如果一種茶的概念僅僅是靠原料或者生物學(xué)的歸屬來作為其定義的話,恐怕總也不可能太過嚴(yán)謹(jǐn),自然也難加以控制,畢竟對茶這種非標(biāo)準(zhǔn)化的食品,有著太多的不確定因素。
謊言4云南普洱茶分喬木和灌木兩種
不能直接講這種做法不對,因為這實在又是一個植物學(xué)的問題。調(diào)查了解過云南普洱茶的人都知道,在云南普洱茶區(qū),茶葉僅有老樹、大樹和臺地之分,并沒有像北方所說的喬木和灌木的區(qū)別。一些前衛(wèi)的觀點甚至認(rèn)為,普洱茶全是是喬木茶,而臺地茶是為了便于管理而人為地不讓茶樹長的太高,所以才形成了我們現(xiàn)在看到的灌木茶的樣子。從茶樹和根莖上來看,臺地茶也應(yīng)屬于喬木茶。
真相:喬木和灌木無非茶葉經(jīng)銷商為了區(qū)別自己的不同產(chǎn)品而演繹出來的觀點,甚至是一廂情愿地把臺地茶作為灌木茶,目的只有一個,抬高喬木茶的價格。對于普洱初入行者來講,所謂經(jīng)銷商口里的“灌木茶”更適合一些,可以節(jié)省學(xué)費,但千萬別買到假茶!
謊言5喬木茶比灌木茶品質(zhì)更好
這也是一個非?;\統(tǒng)的說法。應(yīng)該說,整個瀾滄江流域的地理和氣候環(huán)境都是差不多的,不管臺地茶還是大樹茶,喬木茶還是灌木茶,都具備了良好的生長及生態(tài)環(huán)境。但是,茶葉品質(zhì)的最終形成還取決于很多方面的問題,比如工藝和做工的問題,品質(zhì)上相近的茶葉,因工藝的不同可能產(chǎn)生很大的差別;再一個就是不同茶區(qū)茶葉的香氣和內(nèi)質(zhì)也是不同的,對比時也只能選擇同一區(qū)域內(nèi),同一時間段的茶來比較,絕對不能拿勐海的臺地春茶與普洱的大樹秋茶相比,那是毫無意義的。
真相:對比也要有一個原則,只能選擇同時期不同茶區(qū)的茶葉進行相似性和差別性的定量分析,或者將同一茶區(qū)不同時間的茶葉進行縱向的比較,籠統(tǒng)意義上的對比毫無意義。如果經(jīng)銷商出于某種目的將茶葉進行某種對比,則可能在其后系著自己的好處在上面。
謊言6臺地茶就是不如大樹茶,更不如老樹茶
又陷入了時間、地點的茶區(qū)的無底洞中。任何比較都要有一個先決條件在那里。不能籠統(tǒng)地講一種茶不如另一種,這中間能夠產(chǎn)生影響的因素實在太多。如果哪個茶店老板一直在沒來由地褒獎某類茶而去貶低其他茶的話,你就得多長個心眼兒,沒準(zhǔn)他想忽悠你!
真相:在不足以辨別臺地茶還是大樹茶、野生茶的前提下,選對的,別選貴的。
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