云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月14日資訊：要說道云南的食品，那就不得不提到云南的茶葉產(chǎn)業(yè)。
據(jù)云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年，全省茶園面積達(dá)到560萬畝，采摘面積403萬畝，茶葉產(chǎn)量20.02萬噸，面積和產(chǎn)量均排名全國第一。茶葉工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值100.7億元。云南茶葉出口也呈現(xiàn)可喜局面，出口額達(dá)1534萬美元，同比增長14.2%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全省茶葉初制所(廠)有5644家，精制廠1000多家，生產(chǎn)能力突破25萬噸。茶農(nóng)達(dá)600萬，涉茶人數(shù)逾千人。

“不僅如此，過去的10年可以說也是云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展驚心動(dòng)魄的10年，云茶的起與落、熱與冷，隨時(shí)都在牽動(dòng)著每一個(gè)觀注、熱愛云南茶的人。普洱茶的異軍突起，使云南茶業(yè)的發(fā)展獲得了前所未有的機(jī)遇，推動(dòng)云南茶業(yè)跨上了一個(gè)新臺(tái)階；再就是茶業(yè)市場(chǎng)的跌宕起伏，在這短短的幾年里，云南茶業(yè)界數(shù)以百萬計(jì)的茶農(nóng)、茶葉企業(yè)家、茶葉經(jīng)銷商，既經(jīng)歷了增收和發(fā)展的喜悅，又經(jīng)歷了茶價(jià)暴跌、賣難買難的痛苦，承受了新的考驗(yàn)。也帶給我們?cè)S多的思考。”云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長方可對(duì)此感概萬千。
云茶10年，既像一幅美麗的畫卷，清新動(dòng)人，婉轉(zhuǎn)曲折；也如一部雄壯的交響曲，波瀾壯闊，氣勢(shì)恢宏。
又見馬幫
“山間云霧飄蕩，水呀清澈流淌，雄鷹在空中翱翔，阿媽的笑聲在古道中回蕩……”
2005年11月10日，引領(lǐng)66匹騾馬的男子馬幫從西雙版納勐海出發(fā)；隨后，11月23日，引領(lǐng)33匹騾馬的女子馬幫從昆明出發(fā)，兩支隊(duì)伍在大理巍山古城匯合，經(jīng)麗江、香格里拉、德欽、鹽井、芒康、八宿、波密、林芝、工布江達(dá)、達(dá)孜，最后進(jìn)入拉薩和日喀則。全程4000多公里，歷時(shí)7個(gè)多月，翻越了10座海拔4000多米的雪山，幾次跨越金沙江、瀾滄江、怒江、雅魯藏布江。一路上，人們?cè)俅我姷搅撕坪剖幨幍鸟R幫隊(duì)伍，再次見到了消失多年的馬鍋頭，聽到了那久遠(yuǎn)而熟悉的暮色中的蹄鈴聲，也看到了“滇茶大益天下·馬幫西藏行”那面鮮艷的旗幟，那是個(gè)火紅色的印，烙在了許多人的心上……
這是大益人至今還津津樂道的馬幫進(jìn)西藏的希望之旅、文化之旅、朝圣之旅。其實(shí)，云南在此前此后都舉行了多次聲勢(shì)浩大的云茶馬幫進(jìn)京入滬東出廣東的馬幫之旅，云南的馬鍋頭帶著自己的愛馬在北方古絲綢之路、南方古絲綢之路以及進(jìn)京的沿途多省市留下了他們的印跡，東北甚至還到了青島。
其實(shí)馬幫能夠一而再再而三地向中國各地進(jìn)發(fā)，是當(dāng)時(shí)云南的普洱茶在不知不覺中被發(fā)掘，其產(chǎn)品被越來越多的海內(nèi)外茶人茶友所接受，其功效得到了認(rèn)同。那么當(dāng)時(shí)云茶的現(xiàn)狀又是怎樣的呢？2001年，云南省有茶園面積260萬畝，其中采摘面積214萬畝，居全國第一；產(chǎn)量8.36萬噸，僅次于福建、浙江居全國第三，總產(chǎn)值9.3億元，這是一個(gè)方面。另一方面，云南茶葉花色品種不下百個(gè)，但是品牌多、亂、差、小，不優(yōu)不強(qiáng)，市場(chǎng)知名度不高，尤其缺少知名度高、市場(chǎng)占有率高的強(qiáng)勢(shì)大品牌。
身著奇異的云南民族服裝馬鍋頭，長長的云南馬隊(duì)，招展的彩旗，馬幫所到之處讓云茶聲名遠(yuǎn)播，云茶一時(shí)被國內(nèi)外茶人熟悉，尤其是被人們吹得神乎其神的普洱茶更是成了神藥，不管怎樣，云茶迎來了難得的大發(fā)展機(jī)遇。
振興云茶
伴隨普洱茶的聲名鵲起，云南茶葉終于形成規(guī)模走出省門得到了中國消費(fèi)者的認(rèn)可，在福建鐵觀音、浙江龍井、臺(tái)灣凍頂烏龍等織就的“中國名茶”中，云茶終于贏得了一席之地。

在2005年的云南省茶葉工作會(huì)議上，云南省委、省政府明確提出了加快發(fā)展云南茶產(chǎn)業(yè)、將“云茶”打造成云南省繼云煙、云藥、云花之后的又一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的要求，確立了3年內(nèi)提升完善產(chǎn)業(yè)體系、提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、提升生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)，5年后產(chǎn)值達(dá)到100億元的目標(biāo)。
在日益高漲的普洱茶市場(chǎng)升溫的旋風(fēng)中，云南省委、省政府的云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃得到了云南企業(yè)界的廣泛響應(yīng)，眾多的資金也紛紛進(jìn)入茶葉行業(yè)，收購茶企、新建茶廠茶山甚至四處收買陳年茶餅茶磚蔚然成風(fēng)，普洱茶炙熱之氣讓人們始料不及，傳播之迅速也讓世人震撼，天價(jià)云南普洱茶也層出不窮。
據(jù)一位茶商回憶，當(dāng)年他去勐海茶廠買茶，看到的是陳舊廠房的周圍到處是茅草，但是廠門口卻排滿了長長的車隊(duì)，前來買茶的商人和送茶的農(nóng)民把勐海茶廠圍得水泄不通，場(chǎng)面很是壯觀。與此同時(shí)，各地來云南淘茶的商賈也絡(luò)繹不絕，云茶從丑小鴨一躍變成了白天鵝。
紅火的市場(chǎng)之下，政府也沒有閑著。2005年云南省政府出臺(tái)了《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，2006年發(fā)布了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》，2008年實(shí)施《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)。多方配合之下，云茶業(yè)績斐然。2007年，云南全省茶葉種植面積達(dá)28萬公頃，茶葉總產(chǎn)量達(dá)17.2萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值突破200億元，600萬茶農(nóng)來自茶葉的經(jīng)濟(jì)收入人均達(dá)到1090元。在中國茶葉流通協(xié)會(huì)公布的《2008年中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)公示名單》中，前十強(qiáng)中云南茶業(yè)奇跡般地占了三席，勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司以銷售額71029萬元排名第三，云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司以銷售額38460萬元排名第九，昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司以銷售額38223萬元排名第十。
行業(yè)陣痛
“燒酒以舊為佳，茶葉以新為妙”，偏偏普洱茶是茶中異類，久藏而不變質(zhì)，又因其順應(yīng)保健、減肥潮流等為廣大收藏者所喜愛。在普洱茶最熱的時(shí)候，北京、廣州、香港、臺(tái)灣等地，“你普洱了嗎？”還一度成了當(dāng)時(shí)一個(gè)時(shí)尚的口頭禪，而在收藏普洱茶之風(fēng)盛行的時(shí)候，云茶的價(jià)格也一步登天。
“2005年當(dāng)時(shí)云南馬幫進(jìn)北京推銷的是普洱茶，當(dāng)時(shí)茶王最貴一公斤600萬，但是轉(zhuǎn)過年之后，最好的茶王是一公斤10萬塊錢，也就是說整個(gè)暴跌60倍。”這是某電視臺(tái)的投資欄目的一段對(duì)話。茶王如此，其他好的茶葉也是水漲船高，當(dāng)時(shí)云南勐海茶廠1988年出產(chǎn)的“7542青餅”1年前才賣幾元一個(gè)，很快卻攀升至4000元以上。價(jià)格飆升之快，讓人瞠目結(jié)舌。
“收藏一批好的普洱茶很風(fēng)光，賣普洱茶最賺錢。懂茶的不懂茶的，大家跟風(fēng)而起，藏茶一批又一批，有的子孫三代都喝不完。一批批投機(jī)商人也魚貫而入，大肆倒賣茶葉，在魚龍混雜的茶界，品質(zhì)沒有保證，甚至假冒偽劣商品也趁虛而入。”有茶商回憶當(dāng)時(shí)的情景如是說。在“江湖一片亂麻麻”之中，也有人對(duì)當(dāng)時(shí)的情景做了非常形象的描述：自娛自樂型的茶文化，全民專家型的茶營銷，百花齊放型的茶工藝，不確定型的茶功效。
云南茶界人士絕不會(huì)忘記，2007年那個(gè)春夏之交云南普洱茶價(jià)格在瘋狂之后的雪崩景象。在各地批發(fā)市場(chǎng)，茶葉價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，“瘋狂的普洱茶”遭遇了爆炒后的價(jià)格崩盤，并由此帶來了更為嚴(yán)重的問題——消費(fèi)者信任危機(jī)。隨之而來的由于資金鏈斷裂導(dǎo)致較多企業(yè)關(guān)停，云南茶產(chǎn)業(yè)的未來曾一度被蒙上了厚重的烏云。
2007年盛夏，中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年云南普洱茶收購價(jià)從上年的每公斤60元狂降到每公斤28元。
受此影響，當(dāng)年1至8月云南省輕工業(yè)利潤同比下降了3.3%。
云茶的風(fēng)云巨變，讓茶人震驚，茶界震驚。
千億產(chǎn)業(yè)
普洱茶之熱，讓云茶不再落寞；普洱茶之傷，可以讓云茶痛定思痛。應(yīng)該說，普洱茶過分的炒作的確給云茶帶來了很大的傷害，但是這個(gè)過程也讓云茶收獲不少。在歷經(jīng)洗牌之后，經(jīng)此一役的云南茶企開始冷靜地思考諸多問題，他們期待著“鳳凰涅槃”后的重生，同時(shí)大益、七彩云南等一批新型現(xiàn)代茶企初現(xiàn)端倪，一批有遠(yuǎn)見有實(shí)力有氣魄的云茶企業(yè)在充分地準(zhǔn)備后，開始踏上了做大做強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)的征程。
“茶有益，茶有大益。”2008年，大益集團(tuán)出重金在中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播后的黃金時(shí)段播出了我省茶產(chǎn)業(yè)的廣告“處女作”，該廣告詞給跌入低谷的云南茶產(chǎn)業(yè)注入了活力與動(dòng)力。大益、七彩云南、龍潤等行業(yè)骨干企業(yè)開始試水跳出傳統(tǒng)的一向以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化自居的云南傳統(tǒng)茶企圈子，向品牌化、規(guī)模化、市場(chǎng)化運(yùn)作的現(xiàn)代茶企邁進(jìn)。
“七彩云南在勐海縣布朗山鄉(xiāng)建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的萬畝生態(tài)茶園，茶園按照國家有機(jī)食品、歐盟GAP、美國NOP、日本JAP等有機(jī)食品認(rèn)證的要求，嚴(yán)格實(shí)施種植和管理。公司通過5年努力，已通過HACCP、ISO9001、綠色食品、云南名牌和云南名品、出口生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)備案等品質(zhì)認(rèn)證。現(xiàn)在企業(yè)正以品牌、品質(zhì)、渠道建設(shè)為重點(diǎn)，在現(xiàn)有的‘第一車間’的保證基礎(chǔ)上，建兩個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工廠，將七彩云南建設(shè)成為最規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)最高的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。”七彩云南慶灃祥茶葉公司總裁田軍很冷靜地描述了七彩云南的藍(lán)圖。

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