近年來，普洱茶的收藏越來越熱，價格也一路飆升，一克陳年普洱茶的價格甚至一度超過了一克黃金的價格。在收藏界內(nèi)，普洱茶越陳越好成了一大定律，很多人收藏普洱茶，幾乎將年代當成了惟一的判斷標尺，這也成為普洱茶被大量收藏、囤積的原因。那么，普洱茶真的是越久越好嗎？

普洱茶為何能收藏

陳年普洱茶之所以成為茶藝愛好者收藏的目標，有多方面的原因。從普洱茶自身特點上看，獨特的生長環(huán)境造就了它豐富的營養(yǎng)成分，而“陳性循環(huán)”的特殊工藝使得普洱茶存放的時間越長，其內(nèi)在的香氣和活力也愈發(fā)顯露；從營養(yǎng)保健上看，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)早已證明，飲用普洱茶具有減肥、降脂、降壓、抗癌、防止動脈硬化等多項功能，它符合現(xiàn)代人追求健康的飲食文化品位；從歷史文化價值上看，傳奇的茶馬古道賦予普洱茶深厚的文化底蘊，而一些年代久遠的普洱茶甚至本身就是一種文物，是一種“能喝的古董”；而從收藏市場上看，優(yōu)質(zhì)的陳年普洱茶產(chǎn)量有限，普洱茶的購買人群卻日益龐大，供求關(guān)系的變化使得普洱茶的價值越來越高。因此，普洱茶逐漸成為收藏市場的一股新興勢力，并逐漸吸引著更多人的加入。

越久越好確有其事

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普洱茶究竟是否越久越好，有關(guān)專家為我們做出了解答。據(jù)國家評茶員工種考評員陳楚平先生介紹，普洱茶肯定是越久越好。因為老茶，尤其是一些年代久遠的老茶，它們的現(xiàn)存十分有限。畢竟，這是一種經(jīng)過時間積淀而成的東西，而不是像其它商品那樣批量供應(yīng)。喝掉了一些，也就減少了一些。普洱茶存放到了一定的時間，茶中的很多化學(xué)成分會產(chǎn)生一種質(zhì)變。這個變化會表現(xiàn)在茶的湯色、香氣等，入口的口感也跟之前完全不同，從這個意義上講，此時的茶跟之前的茶已經(jīng)完全不是同一種類，這是一種老茶。因此，存放越久的老茶，它所形成的獨特品質(zhì)和陳香也就越好。

普洱茶收藏家王京生從茶的健康功效上做出解答。王京生舉了個例子，普洱茶中所含的一些物質(zhì)，具有很強的抗氧化功能和清除自由基的作用，而這兩項功能對于防止衰老有很強的作用。這些特有的性質(zhì)，是在普洱茶的存放發(fā)酵過程中形成的。存放時間久的茶，它的發(fā)酵作用也就更加明顯，它的健康功能也就越強。從這個意義上講，普洱茶也是存放越久就越好。