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? ? 在布朗山乃至整個普洱茶區，老曼峨的茶非常苦，而所產茶葉茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，回甘持久。在普洱茶中歷來被尊為“王者”、“茶王”的老班章，無疑是當今最聞名遐邇的古茶山。不過，如今堪稱“樹葉黃金”的老班章的輝煌，依舊拜布朗族的祖先濮人所賜。

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? ? 據老班章的哈尼族同胞介紹，新、老班章過去都有布朗族人居住，后來布朗族同胞遷走了，把這些古茶樹留了下來。過去為了感謝布朗族同胞，老班章村寨每次宰牛，都要給布朗族同胞送些牛肉。如今，在老班章古茶園深處，還留有兩塊哈尼話叫“哈努無雀”(意為尖尖石)的石頭，被附近村寨的布朗族尊為“圣石”，每年，都會有布朗同胞定期徒步前來朝訪。當地還有個姐路山也是布朗族同胞朝拜的“圣地”，山頂上有布朗族建的佛塔，每年布朗族也要定期前來“朝圣”。

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? ? 其實在號稱“苦茶”產地的老曼峨茶葉中，也有被村民稱為“甜茶”的茶葉，雖然村民認為這類茶葉“不苦”，但記者品味下來，感覺苦味只是較“苦茶”稍淡一些而已。不過，在如今布朗族流傳至今的茶葉中，最有分量的還屬酸茶。

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? ? 布朗族的酸茶與傣族的青竹茶、哈尼族的土鍋茶、拉祜族的土罐茶一樣，代表了本民族最主要的食茶飲茶方式。布朗族特有的酸茶采制，一般選擇5月雨季天，先將從茶樹上采摘下來的幼嫩鮮葉放入鍋內煮熟，再把煮熟的茶葉裝在土罐里，置于陰暗處10~15天，使其發霉。再將發霉的茶葉裝入竹筒內壓緊，埋入土中。經過一個多月的發酵，取出曬干即可。

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? ? 在老曼峨村村民玉兒叫的家中，記者親歷制作酸茶的整個過程。因為兒子即將舉行婚禮，所以玉兒叫必須提前3個月將酸茶做好已備娶親時使用。制作前，玉兒叫先進入村寨后的古茶園內，采摘了一筐古樹茶的老葉子（當地稱老黃片），回家后洗凈放入沸水中煮熟撣去苦澀味、生味后撈出，放在竹筐內攤開放涼，之后用芭蕉葉包好放在屋角內。玉兒叫解釋說因為等著三個月后要用，因此她就不按常規的方式裝在土罐或者竹筒中埋在地下了。玉兒叫說，放置在屋角3個月以后，同樣也會發酵變酸，到兒子迎親時裝進竹筒就可以了。

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? ? 酸茶制作出來后，不僅僅是平時吃，更重要的是在婚禮上、賧佛時必不可少！“沒有酸茶，布朗族的男人就娶不了媳婦”玉兒叫說，男方母親在自己兒子結婚前，必須先制作好酸茶，然后在結婚那天由男方家長包著一小包送到女方家，才可結婚；在賧佛時，也必須包一點酸茶賧佛。

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? ? 據資料記載，布朗族還有一套用酸茶治病療疾的方法：將酸茶放入口中細嚼慢咽，味酸香間雜、甘爽俱備。酸茶配生姜，可用于治療痢疾；配菊花，可治眼疾，并有清風明目之功；拌以白糖，健脾和胃；兌以米醋，可醫治牙痛；拌進蜂蜜，可治便秘；加入食鹽，化痰祛火；摻上奶油，幫助消化……

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? ? 據現已從勐海縣民族宗教局退休，出生于老曼峨的布朗族學者巖溫南介紹，布朗語中曼峨就是“有蘆葦的地方”的意思，先民相傳老曼峨是1700多年前從瀾滄江下游一個有蘆葦、名叫“勐捧”的地方搬遷過來的。

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? ? 根據巖溫南的考證，他們這一支布朗族的祖先濮人古時從瀾滄江上游地區，經勐海縣南糯山一帶南遷到了現在的緬甸一帶，最后又開始向北回遷定居在了現在居住的地方。從定居建立寨子開始，就開始了茶葉的馴化種植、采茶制茶的歷史，因而也就有了腌制酸茶的歷史。

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? ? 在老曼峨流傳著這樣一個故事，老曼峨在建寨前，有10個女人、15個男人的布朗先祖來到老曼峨。當初，他們披荊斬棘，一路開辟道路，在到達老曼峨時，有個布朗族女人走在前面，用刀劈路時不小心劃傷了一個布朗族男子的手，鮮血直流，這時候，受傷的手偶然觸碰到一片茶葉，血便止住了。自此，布朗族便與茶樹結下了千古之緣，成為云南省種茶的始祖。這樣的傳說不僅印證了史料上商周時期就有濮人種茶的記載，漢族傳說中的神農嘗百草，得茶而解之，人類在茶葉利用發展中經歷了藥用—食用—飲用三個階段，也與此有些暗合。

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? ? 采訪中，巖溫南老人還講述了一個有些令人不可思議的故事：上世紀九十年代，巖溫南接待了很多來自日本的茶葉愛好者。當時一名日本客人聽人說起勐海的布朗族有吃酸茶的習俗時，就要巖溫南帶著去看看。這名日本客人進入村寨的布朗族村民家中時，不僅很認真地品嘗了酸茶，而且對布朗族居住的桿欄式建筑、服飾、甚至木地板都進行詳細的研究，最后目光落在了布朗族村民穿的竹板鞋上。在當地，布朗族將隨處可見的竹子削成竹板，鉆三個眼穿上布條或者繩子就作為拖鞋穿的現象很普遍。誰知這名日本客人看了后撲通一聲跪了下去，對著布朗族村民磕頭，說他們史料上記載的日本祖先的生活方式、服飾和住房和現在布朗族一模一樣，而且日本人現在還在穿的木屐，正好與布朗族的竹板拖鞋一模一樣，見到布朗族就是見到祖先了。

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? ? 在老曼峨古寨中，與千年古寨和古茶山同樣歷史悠久的，還有村寨的佛寺，迄今已有上百年歷史。今年的1月19日至22日，記者目睹了老曼峨有史以來最為隆重的佛寺開光和滴水儀式，當55名中國、緬甸和泰國的高僧排著長龍在村寨中穿梭布施時，場面頗為壯觀。

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? ? 據布朗族學者巖溫南介紹，老曼峨佛寺文革期間被毀后，于上世紀八十年代又重新修建。2011年，通過政府部門的支持和民間集資，再次投入500余萬元進行重建。按照布朗族的習俗，重大佛事活動時必須要有8個“帕朗”（相當于傣族佛寺的都比、漢傳佛教的比丘）級別以上的佛爺參加，方能舉行。而這一次老曼峨佛寺重建后的開光儀式，不僅有55名佛爺參加，而且還有來自泰國和緬甸的僧人，這樣宏大的規模在布朗山各村寨舉行的佛事活動中都是絕無僅有的。

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? ? 從19日開始，佛寺內就開始了祈福活動，老曼峨村寨的村民，以及四鄰八鄉的布朗族村民紛紛趕了過來。寺院為此準備了足夠的糧食和蔬菜，在院內支起大鍋，提供免費的飯菜和茶水。在進行了3天的賧佛和滴水儀式后，22日早上9時許，隨著凝重的象腳鼓聲和铓鑼聲，55名手持銀缽的高僧開始結隊魚貫而出，村民和信徒們天一放亮就準備好了布施的糯米飯等物，跪在路邊，靜靜等候著僧人們的到來。根據布朗族的習俗，旦凡有重要的佛事活動時，僧人都要結隊到村寨化緣布施。

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? ? 隊伍由佛寺進入村寨時，一路上跪滿的村民和信徒都向著隊伍恭恭敬敬地雙手合十行禮，之后敬獻布施。結束化緣返回寺院之前，所有參加化緣的高僧們在村寨開闊地的路上一字排開，村民和信徒則虔誠地跪在地上，再次舉行滴水儀式，整個氣氛讓人感到莊嚴肅穆。

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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