茶樹屬于酸性植物,對土壤酸堿度比較敏感,宜于茶樹生長的酸性土壤ph值4.5-6.5為適宜。茶樹喜濕愛暖,最適宜茶樹生長的溫度是20-25度,日平均溫度低于10度或高于35度的地區都不宜種植茶樹。西雙版納地區在海拔800-1800米之間,高山霧多,雨水充足,年降雨水量1300-1800毫米,生態系統完整,正是因為這里優越的生態環境,才使普洱茶具有了獨特而豐富的口感和健康功效及收藏價值。
茶樹有花,開的是白色的花,花蒂象丁香,花瓣有五片,當地人俗稱“火把花”,“瘋婆娘花”。茶花可以飲用,而且香氣醇厚,口感潤滑,但沖泡次數沒有茶葉次數多。
迄今為止,發現的最古老的茶王樹樹齡高達1800余年,樹高32.12米,根部直徑2.9米,是目前為止全世界所發現的一株最大的"茶樹之王"。位于勐海縣巴達區賀松鄉的大黑山。因遭雷擊,從32.12為變成了現在的14米。
野生茶樹的茶能喝,但是苦澀味濃,沒經過馴化管理,所含營養成份較少。野生茶王樹的茶葉現在已不允許采摘,為保護茶王樹,當地居民已自發組織起來看護。
螃蟹角是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它的顏色是綠色(但采摘曬干后變成棕黃色),形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香,它含有多種有機物,營養價值很高,可做藥用,用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。
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