云南三大普洱茶產區茶葉各有什么特點?
有人用”臨滄澀、思茅淡、勐海苦“來概括普洱茶三大茶區茶葉特點,看似有些道理,實際上過于牽強,首先勐海是版納茶區中的一個小茶區,還有易武為中心的勐臘茶區就沒有“苦”的特點。其次普洱產區山頭地理環境差異大,造成一山一味的不同風格特點,有豈是一兩句話能囊括的?
對于普洱茶的產區分類來說,市場上存在很大爭議——所謂三大茶區或者六大茶區分布、古今六大茶山的分布等,不過從地域上和產茶品質特點的差異性來說,大部分人認可的還是將普洱茶產區分為三個板塊——西雙版納茶區、臨滄產區和思茅茶區。
當然,除了西雙版納、臨滄和思茅之外,還有下關、保山等地區也產茶,不過在這里并沒有把它們列為主產區的原因在于:產量、品質以及市場知名度都不如三大主產區。
之所以會把普洱茶的產區分為這三大主產區,主要原因還是因為主流的普洱茶90%甚至95%以上用的是這三個茶區的茶制作。那么,這三大茶區又有那些特點呢?
一、西雙版納產區茶葉特點
西雙版納茶區分要分為兩大板塊,勐海和易武。勐海茶區氣溫高、雨量足,其產茶特點為,茶性強、香氣揚、澀度較高;而易武茶區可以說是整個西雙版納氣溫最高、雨量最多的地方,其古老原始茶種類豐富,茶質厚重。香氣獨特。苦澀味低,有著湯柔水甜的特點。
二、思茅產區茶葉特點
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思茅茶區,也就是現在的普洱市所在。其現代茶園建設在幾大茶區里算是最好的,產量大、味道偏苦澀。但普洱茶區范圍較大,山頭分布較廣,特點各異,總體分格不算鮮明,相比臨滄和版納茶區,味道稍顯淡薄。其中最為出名的還是瀾滄縣景邁山古茶園、鎮沅縣千家寨古茶園、景谷大白茶等。
三、臨滄產區茶葉特點
臨滄產區是云南產茶最多的茶區,以勐庫、邦東、鳳慶等地最為出名。各地產茶的香氣、口感差異性較大,總體而言,臨滄的茶香氣較好、澀味較重而苦輕微。這些年市場上最為出名的品種莫過于冰島、班章和昔歸等了,其中冰島和昔歸就在臨滄。
一方水土孕育一方茶葉,不同的生態環境和氣候賦予了茶葉不同的口感和特色,但只有在良好的生態環境下茶葉的品質才能達到最佳,因此在采摘茶葉時更不要忘了保護生態的平衡與穩定。
按照茶區總體的品質排名:版納第一,臨滄第二,思茅第三。這是個整體的綜合排名,但各個茶區仍然有自己非常亮眼的山頭,比如版納的老班章、臨滄的冰島,普洱的景邁等。
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市場上的普洱茶百分之九十五以上原料都采摘自這三個茶區,從價格來看,近五年來,市場上普洱茶總體來說都是版納的平均價格高于臨滄和普洱,而臨滄價格又高于普洱,可以看出版納的勐海縣是茶廠最多的地區,而勐海一帶的茶廠從規模和產品的影響力都要比別的地區大一些。
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