大黑山是倚邦最高峰,山頂有永不枯竭的龍潭,連接三鍋樁山的山坳有陶太君大墓,是正宗的清代貢茶園。
大黑山的茶質可謂倚邦最釅,飽滿濃郁,綿長密實,品質是倚邦村委內最好的,沒有之一。傳統的倚邦茶山內,也只有曼松與之并肩,曼松在均衡度上略勝,而大黑山則在飽滿度上占優。我曾經在大黑山之后開泡老班章單株,結果老班章顯得淡然無味,“倚邦最釅”之稱絕非虛名。
這種最好的品質只屬于山腰以上、正向老街的雨林茶地,這里的土壤、海拔、坡向、生態等都是完美的,有國有林也有集體林。山腳和陰坡的茶地也有不少,地域算是大黑山內,但品質僅略勝彌補、街上的茶地而已,這種情況與曼松一樣。
如我所料,今年大黑山超過萬元,有朋友說“炒作”,我覺得不是,它的品質比更高價格的茶還要好,而且,產量這么低,能炒給誰?沒有量沒有流通性就不是資本的菜,那是愛茶人的菜。我也極少聽說真正優秀的大黑山茶在玩家之間流通的。
今年的價格我自然不跟風,反正夠十年八年喝的了。但還是在收完茶后轉了一回山,在一片國有林里發現二十棵古樹,而且是在大黑山從沒見過的,比常見的柳葉型更修長的葉子,我稱之為竹葉型。看樣子,以前這里有人來過,但今年沒人釆摘。因為茶價高生活好,茶農才不愿意用一天時間的代價(而且去了不一定有得采)換這一點茶呢。略為遺憾的是茶葉有點發老了,還是采了回來,開泡茶末,是最好的大黑山滋味。明年我要趕早了,而同行的茶農應該覺得我為這么一點茶跑一天太傻了吧,在他的眼神里,也許還有對我這個買不起好茶的城里人的同情。
是為記。
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?來源:普洱茶吧 作者:開門見山 原文《大黑山記》
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