老班章,如今被奉為普洱茶之王,可以說是普洱茶界公認的「珍寶」。
在老班章還沒有「大紅」之前,老班章村只是布朗山中一個偏僻的原始村落,車馬難行,人跡罕至。
但現在,老班章村成了普洱茶愛好者的「朝圣地」。
許許多多的游客、茶人慕名而來,只為了一睹班章王的風采。
在老班章被市場熱捧的同時,我們卻越來越難分辨它的真假,古樹料的高昂價格更是讓無數人望而卻步,留下遺憾。
因緣巧合·開墾荒山
前兩年,我們在勐??h認識了一對老夫妻,聊天的過程中,我們得知他們有一個正在逐步實現的心愿,就是在老班章擁有一片茶園,重現班章生機。
他們在老班章村的旁邊承包下了足足一萬畝地,從荒山中開墾出了一片茶園,目前全人工種樹已有4000畝。
我們在考察過他們的班章生態基地之后,承包到了其中一小片茶園,經過一年的等待,這款「班章純料普洱生茶」終于開始出產。
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「好的茶需要具備這兩點:一是來源清晰,二是品質保證,」陳鋼老師說,「對這款茶的原料,我們知根知底,一直追蹤制作,確保每一顆都是班章原料,可以說是茶香記專屬的定制茶。」
我們的班章生態茶園屬老班章管轄區,與老班章屬同一個行政區,地域性特征明顯。
從一開始,這片茶園就采用了原始的人工開墾、傳統的茶園管理,完美地詮釋了「路漫漫其修遠兮」的毅力。
這里的一切都遵循著自然農法,茶農們用茶樹籽進行種植,等待其自然生長,從種植到可以采摘,用了足足八年時間!
在生態茶園中,他們有意識地廣泛密植多種香料樹木及植物,采用現代化的科學管理,合理安排種植間距,鋪設澆灌與防蟲系統。
山野霸氣·越陳越香
這款班章,采摘于2017年早春,一芽兩葉,并在今年8月份左右被壓制成餅。
去年我們在品鑒這款茶的時候,它還沒有如此氣魄,到了今年春天,我們又一次上山,品鑒了這款新的春茶,當時陳鋼老師就感到非常驚喜。
如今的這款茶,老班章的特征無比強烈,帶著山野霸氣直擊我們的味蕾。
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班章名號響亮已久,它獨特的霸氣底蘊尤其桀驁不馴,值得每個茶友品嘗體驗。
其特質更多體現在后期轉化的力量和植物生命力的延續上,時間沉淀出來的不同韻味,跟普通的茶差別很大。
陳鋼老師說,「像這種茶味較足、較猛烈的生茶,不建議大量飲用,因其收藏價值高,故更適合邊喝邊存。」
剛剛制作好的散茶,通常清香高揚易飄,而經過高溫蒸壓之后,茶餅中的香氣會下沉,再等水分散去,香氣又會高揚起來,且慢慢產生陳香,這也是為什么要將普洱茶壓餅儲存的原因。當之無愧班章王
初嘗時,是天氣驟冷的上午,請茶藝師琪琪為我們泡上了這款班章。
陰陰的天色下,干茶條索呈墨綠色,粗長有致,白毫清晰,暖杯中的茶香清而內斂。
茶湯色澤初青漸金黃,晶瑩剔透,如同暖陽。
淺淺的蘭花香沉于水中,蓋有花蜜香,略帶樟香,細嗅有些許清涼感,竟然還透著軟糯香,杯底蜜香沉穩,掛杯經久不散。
汁水初入口時略帶苦味,但很快便化開,回甘生甜。
茶湯逐漸醇厚,膠質感也更加明顯,杯中茶越飲越有蜜香與甜韻,口鼻皆感馥郁。
它的口感可謂「平和而又復雜」,霸氣顯露,生津格外明顯且持久。
在品鑒時,口腔兩側有明顯收縮感,仿佛湯水掠奪了所有味蕾,只余下滿滿的濃郁茶味。
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多飲幾道,體感猛烈,略有上頭,雖然當天十分寒涼,但喝茶時身體還是有微微出汗,霎時感嘆——班章果然名不虛傳!
喝一口真正的班章,目睹它逐年的轉化,算是一種很奢侈的體驗吧!
每年體會不同的韻味,歷久彌新,享受驚喜……
沖泡方法
推薦茶器:白瓷蓋碗
建議投茶量:干茶7g
泡茶水:純凈水、山泉水
水溫:沸水
沖泡次數:30泡以上
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