以任何一個時間“點”作為區分古樹與小樹的界線都會有一個難以繞開的問題——在跨過那個時間點的一剎那，茶樹鮮葉的品質并不會發生質的變化。

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。

那古樹茶的這些冷門知識你知道嗎？

1、古樹茶為何以樹齡百年作為區分界線？

以任何一個時間“點”作為區分古樹與小樹的界線都會有一個難以繞開的問題——在跨過那個時間點的一剎那，茶樹鮮葉的品質并不會發生質的變化。

清末民初云南因戰亂、瘟疫等故，茶葉生產受到很大影響，茶樹種植基本停頓，這是一段有數十年跨度的時間。

以百年為古樹茶分界線，實際上的區隔空間足有數十年，樹齡差距如此大的茶樹其品質已有可辨識的差別，因此將古樹茶的界定標準定為百年是具有可執行性的。

2、古樹茶越高、越粗、樹齡越老，茶質越好？

直觀上茶樹越高越粗，越會給人以樹齡更老的感覺，進而會產生品質更優的聯想。

事實上茶農采摘鮮葉時，會根據既往經驗采摘口感較佳的植株，而品質不佳的則會棄采。

經常被采摘的植株發育難免受到影響，而棄采植株得以將其吸收的全部養分用于“快高長大”。

經年累月下來，樹干直徑、樹冠寬幅和茶樹高度都會產生顯著差異。部分被棄采的“傻大個”，在古樹茶資訊混亂的今時今日，還被賦予了“茶王樹”的封號……

判斷茶質，眼見為虛，口嘗方才為實。

3、只有古樹茶才能有“馬蹄口”么？

“馬蹄口”是坊間許多茶商經常用來向消費者力證其銷售茶品是“古樹茶”、“春茶”的憑據。

但在實踐中，我們在生態茶和夏茶中都可以發現馬蹄口。實際上馬蹄口的產生是因為“撕扯”的采摘手法。

這種手法會給茶樹帶來不可逆的破壞，茶樹上凡是被撕扯過的地方就不會再發芽，嚴重的甚至會導致茶樹死亡。

決定茶品品質的，應該是其內質而非馬蹄口之類的皮相。

（信息來源：?莫道茶事?更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請添加個人微信號：cha8cn）

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制