普洱茶的收藏和品飲標準不是一回事兒，比如：有的普洱茶口感不錯，轉化空間卻有限，有的普洱茶喝起來不一定適口，但合理存放數年之后，卻表現驚艷。那么，我們如何來辨別一款優質的值得長久收藏的普洱（僅限生普）：

先說原料工藝的基本達標線。

普洱的定義我這里再想重申一下，原料必須符合：

1. 喬木，大葉（勐海）和中小葉（景邁、倚邦等）區別不大。

2. 低溫殺青（不破壞其蛋白酶），曬干（用太陽光去曬）。

3.傳統手工石磨壓制的緊壓餅，并用綿紙，筍殼進行包裝，放在陰涼，干燥，通風，無異味的地方。

再說品鑒的幾個因素

1.香氣 普洱的喬木茶的香氣是各有特色的，但是總體來講，有幾個特征就是：帶有高山韻的牛奶蜜香（很多人不理解，其實一款足夠老喬木的普洱制成的茶，泡開后，茶湯中是帶有一種牛奶一樣的蜜香）形容這種香，就四個字“沁入心脾”。

2.苦澀 芽略多的，苦味會重一點（咖啡因含量在芽頭中），而葉，梗（茶多酚含量多）一般出澀味。這里需要指出的是，優質的喬木生普茶，當你用高溫的水浸泡后，苦澀是不高的。如果發現苦澀一下很高，那么無疑，要么是喬木的年份不足，要么就是有臺地等拼配。

3.顏色 好的普洱茶毛茶的顏色是很深的，一般呈青黑色，條索一般比較大，分明。而當泡后的前三泡茶湯，顏色應該明亮，清澈，鮮活，油潤等令人舒服，愉悅。一般來講，偏向是鮮黃色（綠黃）。。。而當喬木年份不足，或者說臺地拼配茶，呈現的茶湯，顏色比較深，略帶渾濁，暗而不亮。一般偏向深橙色。（這里僅此2年內的生普）

4.葉底 很多人對葉底不以為然，我確信“一葉可以知秋”，很多東西在葉底上均有反應，比如大小，肥壯程度等。喬木茶一般比較粗壯，顏色偏向深青色，芽粗大，葉厚而不易揉碎。而小喬木和臺地茶，葉片偏向呈乳黃色，芽纖細，葉薄而易碎。

5.口感 口感是所有因素中是重要的，因為好茶是用來喝的，不是用來靠價格來評定的。那么，口感中是重要的就是八個字“苦不掛口，澀不叮舌”，苦澀轉化生津的速度一定要快，如果發現喝完后，嘴里，舌面上苦澀還是無法化去的，一般這種普洱屬于小喬木，拼配臺地等。

6.喉韻與茶氣 喉韻是一種茶湯香，味，質等綜合對口感甚至身體的一種反射，好的普洱，比如冰島，老班章等喬木茶，往往喝完之后，喉嚨深處會持續泛甘甜，那么這就是所謂的喉韻了。對于茶氣，主要還是和原料有關，一款好的茶不亞于靈芝，人參等天材地寶。其特有的微量元素，以有機物的形式而存在，比如硒，鍺，錳等等，這種微量元素與人體細胞的有機結合，令經絡，氣血為之一振，即是茶氣的產生。

7.一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點的，但是孔子也說，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書。所以實踐才是最重要的，不斷的喝，不斷的記，不斷的比較，不斷的調整，不斷的學習。找到適合你的普洱，相隨一生。

來源：普洱茶吧論壇

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