普洱茶是以中國云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的茶品。其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。普洱茶品牌種類繁多，其形態(tài)特征更是多種多樣那么除了最普通的散茶外，普洱茶還有什么形狀呢？

餅茶

普洱茶最常見的形態(tài)應(yīng)該是餅狀。而依據(jù)茶餅的緊實(shí)度不同，大致又可分為：泡餅和鐵餅。餅狀普洱茶根據(jù)質(zhì)量的大小又通常分為500克、400克、357克、200克、100克、50克等，當(dāng)然357克是常規(guī)餅，相對較多，而50克相對較少。

茶藝樂園2013年烏蠻高山老樹圓茶（熟茶）

茶藝樂園2010年巴達(dá)山普洱
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沱茶

除去餅狀，沱茶應(yīng)該算是普洱茶最常見的另一種形態(tài)。而沱茶也可以分為常見的臼形沱茶、蘑菇形沱茶和迷你小沱茶，下關(guān)沱茶很多，所以臼形沱茶相信并不陌生。蘑菇形沱茶也很好理解，有個(gè)小小的“把”，像一個(gè)完整的蘑菇。

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臼形沱茶

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蘑菇沱茶

而勐海和下關(guān)是當(dāng)年云南的兩大制茶廠，勐海以茶餅著稱，下關(guān)以沱茶著稱。下關(guān)沱茶經(jīng)蒼山天然泉水形成蒸汽蒸壓而成。沱體緊結(jié)完美,緊壓度適中，條索清晰分明。

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下關(guān)沱茶

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磚茶

與普洱沱茶一樣常見的普洱茶形態(tài)便是茶磚了，當(dāng)然磚型茶也主要有2種，長方形和正方形。普洱茶史上最經(jīng)典的方形茶磚便是九二方磚，而長形的就會(huì)多一些。

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磚茶

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茶藝樂園1999年竹筍殼青磚茶

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茶藝樂園2011年六堡茶磚

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球形茶

大家可以看到，手工制成球型茶的球型并不那么渾圓。但這并不代表質(zhì)量不好。恰恰相反的是，它通過手工揉捻成型，球體緊結(jié)，球體中心的茶變化稍慢。喝的時(shí)候，需要用茶刀一層一層地撬出來，不同位置的變化并不一致，且滋味有不同。越接近球心的茶葉變化越慢，反之最外層的茶葉則是整個(gè)茶變化最快。

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茶藝樂園2012年景邁綠明珠

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茶藝樂園2011年景邁銀珠

其他形狀

前面說了餅茶、沱茶和磚茶，那么接下來要說的便是其他市面上比較少見的形狀，有“金瓜”和竹筒茶等。

普洱茶金瓜在我眼里基本上屬于藝術(shù)品一類，很多普洱茶店家都會(huì)根據(jù)布置情況在店內(nèi)放上不同重量的金瓜。金瓜的重量在普洱茶里是相對有特點(diǎn)的，重的可能是1000斤、800斤，也有可能是1000克、500克，金瓜的形狀及大小讓它有很高的觀賞性。

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“金瓜茶”

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竹筒茶，顧名思義，它呈棒狀，如金箍棒一般。其制作非常工藝繁瑣，而隨著現(xiàn)在人工成本的增加，越來越少廠家會(huì)大批量生產(chǎn)這款茶。一般會(huì)以當(dāng)?shù)氐南阒褡鳛樵希巡枞~塞進(jìn)大小不一的天然香竹筒里再進(jìn)行焙火等加工。因此竹筒茶的干茶就已經(jīng)會(huì)透出淡淡的竹子清香。

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2006年巴達(dá)山喬木生態(tài)竹筒茶

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