2015年下關(guān)峰頂鐵餅：

　　【餅面】———

　　典型下關(guān)機(jī)壓鐵餅，帶氣孔,正面撒白毫飾面，背面有細(xì)碎料,餅面梗葉顯粗壯，有一部分芽尖料,整體顏色適中，壓制程度屬於緊密;

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　　【湯色口感】————

　　10g對(duì)300ml，八秒出湯，湯色嫩黃清透

　　前段茶湯入口甘甜爽口，飽滿度中，鮮爽度佳,甜度明顯，苦澀恰當(dāng)，飲后舌面甜味遍生,杯底香氣很特別，有高揚(yáng)飄逸的茶芽香，又帶有低沉的焦糖香.

　　中段茶湯湯色稍轉(zhuǎn)深，飽滿度全出，厚實(shí)有勁,甜度能夠保持，澀度稍顯但能化，苦韻清晰而爽快,生津明顯，回甘迅速，茶湯滋味盡顯,喉韻順暢，飲后有甘甜味停留喉;

　　后段茶湯，能夠維持茶湯均衡，茶湯的持續(xù)性佳,末水余味尚能飲，但是舌面漸有糙感;

　　【茶底】———

　　葉形相貌差異大，屬於不同茶區(qū)拚配料,葉面顏色有差異，疑拚有老料,一部分梗葉壯碩，開(kāi)湯后舒展自如，屬於大樹(shù)料,嫩葉比例多，有一部分芽尖料，有少量斷梗,芽尖料芽頭與初葉距離緊密，符合春料特徵,用料比例適合陳化，整體用料屬於中偏上.