粘稠本身的意思是指濃厚而帶粘性，喝米湯的時候就會有這樣的感覺。對于普洱茶來說，粘稠度反映的是茶葉的水溶性物質是否豐富，包括茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等這些成分。

還有一種“粘稠度”的解釋，是在口腔里的豐富度和的質感。優質的普洱新茶，在入口后如果齒頰生香，生津回甘迅速，層次鮮明口感豐富，那么也可以說這款茶的粘稠度較高。

就如很多來自優質產區的普洱茶，具備良好的粘稠度，在口腔里的豐富度與質感明顯，讓經驗豐富的茶人憑借著口感與香氣，就大致辨認出茶葉的產區。