古樹茶比臺地茶好?
從總產量來說,90%以上的普洱茶原料都是來自于臺地茶,現在云南的臺地茶大多已改造為生態茶園,擁有良好的生長環境,和較為完整的生態系統。所謂古樹茶和老樹茶產量少自然物以稀為貴,但是從理化成分與礦物質含量來看,古樹茶與生態茶各有千秋,不能簡單、武斷地講誰優誰劣、誰好誰差。古樹茶中的灰分、水浸出物、鈣含量顯著低于臺地茶,從平均含量上看老樹茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量較臺地茶的高,而生態茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黃酮及硼、鋅、硫、磷、鉀、鈣、鎂的含量上則高于老樹茶。古樹茶收藏潛力勝過臺地茶,但是生態茶收藏成本會低很多,并且生態茶經過良好的制茶工藝和倉儲,不論是口感還是增值空間都不見得比古樹茶低多少。
臺地茶是農藥茶?
全民重視食品安全的今天,現在種植臺地茶的大部分地區都已實施生態茶園改造,不噴灑農藥,不施化學肥料,建立生物多樣性立體復合園林,有一些有機臺地茶園已連續數年獲得歐盟有機認證。
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普洱茶保健功能是因為選料上乘?年份越老保健功效越大?
任何茶葉發酵后都能產生有益成分,這個和選料無關。從前的普洱茶只是價格低廉的邊銷茶,遠銷邊地,后來科學發現普洱茶具有降血脂、降血壓、減肥、美容、防止動脈硬化甚至還能抗癌等等。普洱茶的保健功能與茶樹資源、生長環境以及制作工藝有關。
年份越老的茶在品飲的感官愉悅和保健功效上都有一定提升,但只有質量合格的產品在合適的儲存條件下,在一定時間范圍內茶品的品質會朝“好“的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標,或者是后期儲存不當,那么不論放上多長時間,茶葉品質都很難脫胎換骨。
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喝普洱茶一定能減肥?
普洱茶的減肥,降脂功效主要來自兩個方面的因素:一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(云南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30%~34%,兒茶素總量達到18%~24%,且其耐泡,茶浸出物達46%~50%)。二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。但是普洱茶畢竟不是藥品,只是有一定保健功效的飲品。而且減肥是和多種因素有聯系的,其中最關鍵的因素就是飲食,如果您每天吃那么多油膩的東西,喝多少普洱都是沒有用的。
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喝普洱茶可以代替喝水?
雖然喝普洱茶有保健功效但是絕對不能當水喝。因為茶水中含有大量的其他物質,攝入過多的微量物質身體不會吸收,反而會產生一些反作用,就像我們吃雞蛋一樣,人體每天只能吸收一個雞蛋的營養物質,吃多了,一些身體不適會隨之而來,喝普洱也是這個道理。而且普洱生茶咖啡堿的含量比較多,如果喝得太多會影響睡眠。
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新茶一定要放幾年才能喝?
對于新茶,有些觀點認為,生普要存放十年左右才能喝,熟茶要一兩年后才行。這種說法也有一定的片面性,事實上,對于日常生活來說,作為新茶的生普熟普,并非要十年八年和一兩年后才能喝。普洱茶的關鍵是原料基礎,原料好的生普,當時做好剛從石磨上取下,有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且濃濃的山野陽光味沁人心脾,人們說,新有新的鮮爽,老有老的醇香就是這個道理。另外,剛壓制好的熟茶不同程度的有點新味,(行內也稱“堆味”)但質量好的,經過兩三個月后口感就很不錯了,如發酵技術精湛的熟茶,才出廠三兩個月,卻經常讓品飲者以為是兩三年的茶了。
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