普洱茶分生普洱和熟普洱，先說熟普，剛出的新普洱茶 和有4.5年份的普洱茶喝起來對身體的功效是一樣，(這里說的是熟茶)區別在于口感，新茶的熟普它有著一股長期在適當的溫度和潮濕的環境所發出的一種味道，叫渥堆，不習慣茶味人稱霉味。2-3年的茶一般沒有這樣的渥堆味了。5年以上的熟普就喝它的陳味，陳味主要看放在哪里，陳味有多種香味，比如有棗香的陳，樟香的陳，麥香的陳，陳也是久(年份)的意思。

　　再說生普剛出的新普洱茶 和有4.5年份的普洱茶喝起來對身體的功效有不同，新的生普對胃有傷害，特別有著胃病的人，真是雪上加霜，而5年以的的生普就不會了，10年以上更好，再說口感，新生普口感苦澀味重，舌頭發麻，喉嚨好象有東西放著，叫鎖喉。而年份長的生普就沒有了，當然熟普也有這樣的現象。

　　新茶和老茶的飲用對身體功效區別不大。

　　茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統的天然保健飲料。人們已經發現茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養元素，各種化學成分之間的組合比例十分協調。

　　適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。

　　普洱茶后發酵過程變化復雜，其多酚類大致可分三部分：未被氧化的多酚類物質（殘留兒茶素）；水溶性的氧化產物——茶黃素、茶紅素；非水溶性的轉化物。

　　在普洱茶的后發酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素，從而使茶湯收斂性和苦澀味明顯降低，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，從而形成了普洱茶滋味醇厚，湯色紅褐。茶黃素是湯色“亮”和重要成分，茶紅素是湯色紅的主要成分，茶褐素是湯色“暗”的主要原因。

　　普洱茶的香氣是普洱茶的原料品種，加工工藝和云南的獨特生態氣候所致。普洱茶水浸出物質含量是隨著年代的增加的。

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