圖為：《普洱尋茶記》書影，馬哲峰著（中州古籍出版社2018年4月出版）

——讀《普洱尋茶記》有感

由于熱愛(ài)看書，偶爾也會(huì)寫些上不了臺(tái)面的文章，我從事了編輯方面的工作。剛接觸普洱茶行業(yè)工作不久的我對(duì)普洱茶文化知識(shí)一知半解，在同事和朋友的幫助下，推薦我看了馬哲峰老師的著作――《普洱尋茶記》。自我拜讀馬哲峰老師著作伊始，每每讀到精彩之處，總難以壓抑住心中那蠢蠢欲動(dòng)的念想，恨不能像悟空一樣召喚一朵祥云，瞬間趕往云南各古茶山寨，一睹馬哲峰老師筆下所描繪之風(fēng)采。馬哲峰老師身體力行游覽于云南各大茶山之間，每停頓一處，總能把筆下的古茶樹(shù)神采、茶古寨變化、茶農(nóng)生存的不易及心理路程等風(fēng)情勾勒得形象生動(dòng)，令讀者仿若親身經(jīng)歷，難免多有感慨之處，能悟得其中一二已受益良多。在此向茶友們分享，望茶友們有所收獲。

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一、尋茶路途坎坷曲折，尋茶者為了什么？

“比之于茶圣陸羽親身垂范細(xì)致入微的觀察，我們還是走的太過(guò)匆忙了呀！”這是馬哲峰老師在書中感慨之言。馬哲峰老師帶領(lǐng)尋茶隊(duì)伍尋茶途中，每次進(jìn)入古茶樹(shù)山寨尋茶之前，總會(huì)遇到山路坑坑洼洼、崎嶇難行等困難，偶爾運(yùn)氣不佳，遇到驟雨突降或有人施工修路等突發(fā)情況，也只能中途折返，與古茶山失之交臂。正如馬哲峰老師文中所述：“夜半時(shí)分，從天而降的傾盤大雨讓人從睡夢(mèng)中驚醒，想想那從未涉足的崎嶇山路，憂心忡忡輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入眠。”此類對(duì)山路狀況的敘述多有重筆。那么，尋茶之路如此途坎坷曲折，尋茶者究竟為了什么呢？馬哲峰老師在書中早有先見(jiàn)之言：“現(xiàn)代以茶為業(yè)、依茶為生、專事教育的人們，入山訪茶并非是今人的創(chuàng)見(jiàn)，而是承繼先賢們的遺風(fēng)！”先不論利益牽扯，我想至少有那么一部分茶文化愛(ài)好者，他們效仿古賢，箸立茶書，致力于傳播中華千年的茶道文化，使中國(guó)茶道文化得以生生不息的傳承下去。

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四、自然因素決定茶葉產(chǎn)量？

“在自然的面前，依茶為生的人們，終究無(wú)法擺脫靠天吃飯的宿命。”每當(dāng)馬哲峰老師看到古寨茶樹(shù)受氣候影響面臨著減產(chǎn)，總會(huì)唏噓不已。在各大古剎山寨的尋茶途中，馬哲峰老師總會(huì)有意無(wú)意向茶農(nóng)們打聽(tīng)茶葉行情，進(jìn)而從茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)以及經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)等角度去幫茶農(nóng)們分析收入情況。當(dāng)茶農(nóng)們的茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，即將高價(jià)出售時(shí)，馬哲峰老師會(huì)為他們而感到高興；當(dāng)聽(tīng)茶農(nóng)們說(shuō)茶葉將因氣候惡劣而減產(chǎn)時(shí)，馬哲峰老師也常有“在自然面前一切都微不足道”的唏噓之語(yǔ)。

五、古寨交通、教育、醫(yī)療等配套服務(wù)基本空白？

“古茶的熱潮帶來(lái)了財(cái)富，但偏僻的茶山上，教育、醫(yī)療等配套服務(wù)仍然幾至于空白。”2014年馬哲峰老師行至賀開(kāi)尋茶時(shí)多所聞所見(jiàn)有此感喟。馬哲峰老師接觸的所有茶農(nóng)中，2014年在賀開(kāi)見(jiàn)到的小女孩讓我記憶深刻。她們都在勐混鎮(zhèn)上讀小學(xué)，平均年齡只有7歲左右，由于學(xué)校離家路途遙遠(yuǎn)只能住校，一周才能回家一次，令人感到不可思議的是：兩個(gè)小女孩因?yàn)橄雼寢審膶W(xué)校偷偷跑回了家，而學(xué)校離家有三十多公里的路程。我想著……即使至今隔了四年的時(shí)間，古茶熱潮帶來(lái)了很多財(cái)富，在這些偏僻的茶山上，教育、醫(yī)療、交通等配套服務(wù)被填補(bǔ)的空白仍然有限，距離徹底解決此類問(wèn)題，依然任重而道遠(yuǎn)。

馬哲峰老師“知行合一”，千里迢迢來(lái)到云南探尋普洱茶的“形態(tài)之美”“湯色之美”“香氣之美”“滋味之美”“葉底之美”，踐行“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”的人生箴言，并把自身所見(jiàn)所感著立成茶書――《普洱尋茶記》，供廣大茶葉文化愛(ài)好者參讀。我讀完《普洱尋茶記》，自覺(jué)普洱茶聞識(shí)見(jiàn)長(zhǎng)且受益匪淺，特推薦給各位茶友，錯(cuò)過(guò)此書，難免覺(jué)的遺憾。

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最后，向大家分享一些馬哲峰老師途徑各古茶山寨的品茗感受（每個(gè)人口味風(fēng)格不一樣，僅做參考）：

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白鶯山：生茶甜美，熟茶醇和。

冰島：清涼、甘洌，柔美的茶湯如絲般滑入喉底。

景邁：茶湯入口滋味苦重，苦中帶澀，但迅疾回甘生津，香氣呈現(xiàn)優(yōu)雅的花香；嗅聞杯蓋，香氣芬芳典雅，茶湯入口幾分鐘后，開(kāi)始感覺(jué)濃重的苦感，數(shù)分鐘后苦感消退，滿口甘甜。

勐宋：苦盡甘來(lái)、山野氣韻強(qiáng)烈。

南糯山：茶條粗大肥壯，條索烏黑油潤(rùn)富有光澤，干嗅就有沁人心脾的清香。入口滋味飽滿，苦隱澀弱。

賀開(kāi)：入口香醇，回味甘甜，馥郁芬芳的香氣，恰似自然成熟的水果與蜂蜜混合在一起的香味，沁人心脾。

邦盆：介于曼弄與老班章之間，入口苦中帶甜，苦甜平衡，極為協(xié)調(diào)；有著芬芳優(yōu)雅的花香，杯底留香持久，山野氣韻彰顯無(wú)遺。

老班章（小茶樹(shù)）：入口苦感較弱而澀感強(qiáng)烈，回甘生津較慢，依然優(yōu)雅誘人芳香若蘭的香氣。

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老曼峨：毛茶遠(yuǎn)較新班章、老班章更為粗壯肥大，苦感更重，回甘較慢，但強(qiáng)勁持久；香氣同為花香卻不如新班章、老班章來(lái)的細(xì)膩，價(jià)值僅僅只有老班章的三分之一，新班章的一半，堪稱性價(jià)比最好的班章茶。

勐龍：古樹(shù)苦茶，苦感銳利，直入喉底，苦比黃連，長(zhǎng)久不化；兩年后再品苦茶：既往僵苦不化的苦茶，飲過(guò)之后居然開(kāi)始有了微弱的回甘；古樹(shù)甜茶，細(xì)膩光滑的口感，芬芳誘人的香味，山野氣韻撲面而來(lái)。

攸樂(lè)：苦味迅速在口腔化開(kāi)，回甘生津迅猛；細(xì)細(xì)嗅聞，一種芬芳馥郁的果香，沁人心脾。

革登：澀感強(qiáng)烈，有回甘，香氣芬芳。

倚邦小葉種古樹(shù)茶：輕手泡的茶湯色澤晶瑩剔透，入口似乎無(wú)味；重手悶泡，苦強(qiáng)澀隱，回甘迅急而持久，彌漫于整個(gè)口腔，唇齒回甜；香氣空靈，恰如空谷幽蘭，非心靜不足以體察其曼妙！直叫人一詠三嘆！

蠻磚正山古茶樹(shù)：茶湯入口，滋味濃醇，甘冽香甜，苦而不澀，入口即化，迅急回甘生津，從口唇到舌尖再到齒頰，彌淪乎整個(gè)口腔內(nèi)；香氣馥郁，幽雅細(xì)膩，泌人心脾，芬芳若蘭；山野氣韻，強(qiáng)烈持久。

困鹿山古樹(shù)茶：輕手泡湯色黃亮，熱聞杯蓋，果香芬芳；冷聞杯底，香氣幽長(zhǎng)；滋味入口醇香，苦隱澀弱，回甘生津較快；尚具山野氣韻。（南茗佳人）