喝茶友們喝茶時,總是能聽到一些非常怪異的口感描述,有些茶友自己發明創造的形容詞甚至不能用文字描述出來,雖然這種非專業術語的描述雖然聽上去怪怪的,但是仔細想想其實描述地還是很生動,大家坐在一起喝茶也就比較有趣。這里總結了一位茶友所說“干、雜、腥、霉、叮、刺、刮、酸、燒、齁……”等幾個特征。
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干:大概是指沒有活性的生熟茶越喝舌面越干,沒有生津的感覺。好的普洱茶會有持續生津,口腔會很舒服!
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雜:純是優質普洱茶的表現,那么相對的雜就是茶湯喝起來味道不純正,有些雜味,滋味不純,不正。這個雜味可能有很多原因,如喝的時候會喝出水霉味、青臭味等等其他味道。味道雜的原因要么是工藝糟糕,要么倉儲過程中吸附了很多異味!
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腥:喝到熟茶里感覺到一股泥腥味,也就是我們說的堆味,如果原料和工藝足夠優秀,那么一般情況下我們是堆味的!
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霉:喝著感覺有霉味。這多半是因為倉儲問題造成的,即便是質量高的茶品,因為貯存不當,在潮濕環境中茶葉就會滋生霉菌,這也是劣質茶很明顯的一大特征。之前鬧得很厲害的黃曲霉素超標的茶大概率就是這種!
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刺、刮:對口腔和喉部的刺、刮,不順暢。這和優質普洱茶的口感特征中的“順、滑”形成鮮明的對比,如果茶湯不好,是會難以下咽,會刮喉的。
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齁:在喝過熟茶之后,會覺得喉嚨中上部感覺有點難受,茶友的描述是“齁齁的”。其實茶友應該說的是鎖喉,除了工藝和倉儲會導致這種感覺意外,如果沖泡方式不對也有可能會有這樣的感覺!
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酸:如果喝茶喝到酸味,那就有有兩種可能性:正常儲存的茶葉,有些入口可以喝到淡淡的果酸味。第二是因為加工工藝或儲存不當造成的反酸,這種酸會讓人很難受。
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燒:指的燥感。這對于“發酵過度”的熟茶最容易喝得出來,茶友形容它為“火辣辣的”,工藝和倉儲不好都可能造成這樣的感覺!
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我相信茶友們都會有這樣的體會,有時候專業的術語反而不那么形象,反而那些奇奇怪怪的描述語不僅有趣還能讓人秒懂!茶友們您們都聽過哪些有趣的描述詞呢?
來源:互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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