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曾幾何時，普洱茶已經慢慢成為茶圈當中的一個熱門的“寵兒”，茶友們三兩句討論的話題基本上都離不開普洱。就如“普洱茶為什么只有苦味跟澀感”的話題，被普洱的茶友討論最多的話題之一。特別是剛入普洱的新人來說，第一口的那種滿滿苦味與發澀的感覺，多少會有些讓人不習慣！
普洱茶杯
當然普洱圈子里早有一種不成文的說法叫“苦盡甘來”，其實我們可以按字面意思理解，正好詮釋了普洱茶那種喝后，剛開始苦味然后慢慢回甘的感覺！但也許會很多朋友會說，為什么我們就是喝不出普洱那種回甘的感覺呢？其實很多人對于普洱回甘的感覺并不是很了解！
普洱茶湯普洱茶喝后回甘應該是什么感覺？
首先普洱又分熟茶與生茶的之分，在口感上熟茶與生茶給人的感受迥然不同。就拿熟茶來講，熟茶是普洱渥堆發酵的過程后，并且進行陳化后的茶。在入口的第一瞬間給人的第一感覺是陳味，其次舌頭慢慢感覺到發苦的感覺。最后隨著苦味消散舌頭與空氣接觸后，慢慢的產生甘甜的差異感！這也就是我們所說的回甘感覺！
普洱茶磚
然而對于普洱生茶來講，苦澀味也明顯強于熟茶。回甘程度上與熟茶相比更加強烈。并且在回甘的過程當中，伴有生茶獨有的花草香、水果香！、
普洱熟茶湯為什么很多人體會不到回甘的感覺
首先應該檢查在沖泡過程當中的茶水比例，當然普洱茶沖泡茶與水比例沒有一個很好的標準，但是一般建議在1∶7至1:70之間抓準比例，配比越高的情況下苦味越淡！
普洱茶湯
其次就是出水時間，在武夷巖茶當中就有很多人喜歡坐杯，通過坐杯來調節茶湯的濃與淡。其實在普洱茶當中也是一樣的道理，如果出水時間晚了些，相對來說茶湯的口感就越重、苦味澀感也會隨之而來。
普洱茶
最后是沖泡茶水的水溫問題，一般來講沖泡普洱都是選用山泉水，并且控制水溫在95度。很多人習慣將沸水直接注入茶杯當中，當高溫的熱水泡出的茶湯苦味更加明顯。建議當水沸騰以后過一段時間再注水。
茶
當然喝普洱茶的人都知道，普洱茶不苦就不叫普洱茶了。品鑒普洱茶應該從苦當中找回那一絲絲回甘的感覺，才是真正喝普洱的樂趣，在這里也許您也有不同的意見，歡迎大家在下方進行評論！
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