?

談到陳香二字，很多茶友都不會陌生。因為我們經常在某些普洱茶產品的包裝上看到以陳香結尾來命名的茶品。

陳香，就生茶而言，茶友大多都知曉，經過了一定年限存放的茶品，方能用陳香來形容。而對于熟茶，這樣的認識就應該改一改。普洱茶行業里，很多的從業者幾乎張嘴就是：某某某陳香。信口雌黃程度甚至超越了網絡流行語的使用程度。他們從來就不管新茶年份茶，轉化年限，原料級別，倉儲狀況等等，反正就是告訴你只要熟茶就有陳香，甚至在某權威書籍中，在描述熟茶不同級別的品質狀況時，都在未加說明年限年份的情況下生拉硬拽的扯進陳香二字。其堂而皇之的做法令人費解！

?

新制熟茶是不可以用陳香來形容的，甚至陳化多年的熟茶散茶經過蒸壓，制作而成的茶餅，在相當長的一段時間內是不能用到陳香二字的。

新制熟茶為什么不能陳香？我們首先要明白什么是陳香？陳香是如何形成的？

陳香是熟茶的芳香物質在歲月的歷練下，并依托有利的存放環境，長時間韻化和轉化而來，是芳香物質的脂質化和長鏈的結構向短鏈異構化的過程，這是一個需要長時間來打磨塑造的過程，而非一朝一夕能成之功。