茶席是以茶為中心，融東方美學和人文情懷所構成的茶飲空間。茶席傳達了茶人的一種美學理念，讓席間的茶人感受到一種生命能量，一份流動于茶空間的茶道內涵。在茶席的諸多元素中，茶器給人直接的分量和美感。中國唐、宋、元、明、清各個朝代流行不同風格的茶器，不同時期的茶器都在當代的美學洪流中彰顯出不同的美學個性。

唐代陜西法門寺，立于“絲綢之路”京畿地帶的要道。它集宮寺、國寺與圣域為一體，是唐代皇室參與朝拜的佛祖舍利供養中心。法門寺地宮出土的唐代宮廷茶具，是唐僖宗供奉給佛的圣物。它主要包括烘焙、碾羅、貯藏、烹煮、飲茶等器具，是目前世界上發現時代最早、等級最高的宮廷茶具，具有極高的學術價值和藝術價值。法門寺茶具大體可分金銀器、秘色瓷器和琉璃器三類，其中的金銀器最能體現唐代皇室茶具的雍容之風。

金銀絲結條籠子。茶籠是《茶經》中所記的一種茶葉容器，“籯，一曰籃，一曰籠，一曰筥，以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負以采茶也。”金銀絲結條籠子的籠體呈橢圓形桶狀，上有蓋，下有足。籠蓋的形狀像四片花瓣，蓋心是金銀絲編織而成的塔狀物。籠蓋和籠體用子母扣合，上下口及底邊均以鎏金銀片鑲口。提梁在籠體兩側，提梁與籠蓋又用長鏈相聯接。四足的頂部為四個刻著“王”字的龍頭。陸羽記錄的茶籠主要是用來采茶的，而法門寺金銀絲結條籠子則用來貯備茶餅。

鎏金鴻雁紋銀茶槽子和鎏金團花銀碢軸。茶槽即《茶經》中記錄的茶碾，是一種將茶餅碾為茶末的工具，“碾，以橘木為之，次以梨、桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓備于運行也，外方制其傾危也。”茶槽通體為長方形，由碾槽、轄板、槽身和槽座四部分組成。槽呈半月弧形，口沿外折，與槽座鉚接。轄板呈長方形，插置槽口，中間焊以寶珠形小捉手，可以抽動開合。捉手兩邊各鏨有一只鴻雁，縈繞著流云紋。槽身頂面兩端為如意云頭狀，兩壁有鏤空壺門。壺門間鏨有兩匹飛騰于云間的天馬。與茶槽相配的是碢軸，為餅狀實體。軸邊有平行齒槽，用于在茶槽中粉碎團茶。軸輪兩側以軸眼為中心裝飾團花，團花外繞以流云紋。

軸面鏨文“碢軸重一十三兩”，軸桿兩端細中間粗，一端比另一端較長，兩端各鏨鎏金草葉紋。碢軸在《茶經》中記為“墮”，它是“碾”的配套工具，“形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸，軸中方而執圓。”碢軸要有一定的重量，在民間一般用木或鐵制作，宮廷中多用銀制作以彰顯華貴。

鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子。茶羅在《茶經》中稱為“羅合”，是篩選茶末并貯存篩好的茶末的器具，“羅合，羅末以合蓋貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。”鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子呈長方體，由蓋、羅、屜、羅架、器座組成。蓋面鏨飾飛天，并襯以祥云。羅架兩側刻有執幡駕鶴的仙人，另兩側刻有飛翔的仙鶴，并裝飾蓮瓣紋。羅分內外兩層，中間夾有羅網。屜面有環狀拉手，裝飾流云紋。羅架下焊有臺形器座，座上有鏤空的桃形壺門。

鎏金摩羯魚三足架銀鹽臺。鹽臺在《茶經》中稱為“鹺簋”，“鹺簋，以瓷為之，圓徑四寸，若合形，或瓶，或缶，貯鹽花也。”鎏金摩羯魚三足架銀鹽臺由蓋、臺盤和三足架組成。蓋上有蓮蕾捉手，用銀筋焊連于鹽蓋之上。蓋為覆荷葉狀，蓋面鏨有葉脈，刻有摩羯魚四尾，蓋心裝飾團花一朵。臺盤寬沿、淺腹、平底，與三足支架焊接相連。支架以銀筋盤曲而成，架中部斜出四枝，枝端分別接出二尾摩羯魚和兩顆蓮蓬寶珠，寶珠周圍繞以火焰紋。

鎏金飛鴻紋銀則和鎏金卷草紋長柄銀勺。《茶經》解“則”為一種度量茶末的勺，“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕策之類。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者，減之，嗜濃者，增之，故云則也。”鎏金飛鴻紋銀則的則面呈卵形，則柄扁長，上下部刻有花紋，上段為流云飛鴻，下段為聯珠圖案，其間刻有十字花。鎏金卷草紋長柄銀勺勺面微凹，呈卵圓形，勺柄扁長，上寬下窄，柄上段套有銀片。柄面自上而下分別刻有三段蔓草紋，其間鑲嵌凸起的蓮蕾。勺在《茶經》中記為“竹莢”，“或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。”則和勺在《茶經》中用海貝和竹木等制成，皇廷中的則和勺用銀制成。

系鏈銀火筋。火筋即《茶經》中所記“火莢”，又稱為“箸”，“若常用者，圓直一尺三寸，頂平截，無蔥臺勾鎖之屬，以鐵或熟銅制之。”法門寺銀火筋頂端呈寶珠形，其下有凹槽，環鼻套嵌其中，兩筋之間用銀鏈相接。

唐代茶器的魅力，在于陣容龐大的格局和生動活潑的想象。陸羽《茶經·四之器》中記載了二十四種煮茶飲茶用具，有銅或鐵鑄成的風爐和火?；生銅鑄的漉水囊；鐵制的炭撾和鍑；木或竹制的竹?、具列和札；竹制的筥、夾、羅合和都藍；木制的瓢、交床、碾、滌方和水方；瓷或陶制的熟盂和滓方；瓷制的鹺簋和碗；蒲草制的畚；海貝或蠣蛤制的則；布質的巾；紙質的紙囊。

法門寺出土的茶具既是唐代宮廷飲茶風尚的歷史印證，又為后人理解《茶經》中的茶器提供了參照和詮釋。唐代茶器有巧奪天工的構思，更具有完整的體系。當然，《茶經·九之略》中也講了茶具的精簡之法，以符合茶人具體的茶飲需要。“其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。……若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。”從實際出發的精簡茶器，反映了唐人懂得調和的思想境界。這種調和精神是布置茶席的核心，在唐代瑰麗的生活中傳達出品茗的典雅、平衡及雋永。

參考書目：

李新玲、任新來：《大唐宮廷——茶具文化》，北京：中國農業出版社，2017；

沈冬梅編著：《茶經》，北京：中華書局，2015；

王迎新：《人文茶席》，濟南：山東畫報出版社，2017；

李曙韻：《茶味的初相》，合肥：安徽人民出版社，2013；

池宗憲：《茶席》，北京：三聯書店，2010。

作者：唐婉約丨弘益茶道美學研究員

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