一、唐宋茶經流變史

在茶學史上，現存史料里，最早提及陸羽《茶經》的是唐代的皮日休，據他的說法，茶經共三卷：“分其源、制其具、教其造、設其器、命其煮飲之者除痟而去癘。”所言次第和今本《茶經》全同。

到了宋代，陳師道提出有家藏一卷本、畢氏三卷本、王氏三卷本、張氏四卷本等四種，都是因為繁簡有別。陳氏并據上述諸本合校成了新鈔二篇本。可知宋代以來，《茶經》即有各種不同版本。大致現存《茶經》有四種，一是有注本最早為宋代左圭本、二是無注本，傳世惟有百卷《說郛》本、一是增本，即在＾茶器〉卷加入《茶具圖贊》，最早為明鄭思本，后來有《宜和堂》本。四是刪節本，即割裂刪節原文，歷來代有明代王圻本。這四種版本里，有注本是《茶經》主流。

現存宋本有左圭《百川學海》本，文中已有完備注文。后代《茶經》多屬此版。

二、明代茶經流變史

明代對《茶經》，從嘉靖起至萬歷年間，開始做增添工作，大致上是在原有《茶經》以后附加其他資料，而名之為《茶經外編》，例如吳旦本、孫大綬本、汪士賢本。此外，也有在《茶器》卷后加入《茶具圖贊》者，使之一如正文，如明鄭思本、宜和堂本。更有刪節本，即割裂刪節原文，如王圻《稗史匯編》本。

三、清代茶經流變史

清代《茶經》刊刻大致和前朝大致相同，《茶經》大多保存于叢書里，較少單獨翻刻。值得注意的有二：

1、最特殊者為雍正年間，福建茶官陸廷燦的《續茶經》，冠《茶經》于卷首，以己作續之，全據《茶經》之次第分章，補錄《茶經》以后的歷代史料。

2、至于最完備的《茶經》版本當為清末常樂所刊《陸子茶經》本。書后附刻史料多達二十三種之多，歷代無出其右。本書近承歐陽勛等景刊，裨益良多。

3、刪改字句：自古以來，茶界視陸羽《茶經》為至寶，不敢作任何更動，唯有《四庫全書》本。以犯“胡”諱而略有更動。

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