??? 貢茶,是中國古代專門進貢皇室供帝王將相享用的茶葉。貢茶制度是歷代皇朝強加給茶農百姓的一副沉重枷鎖。貢茶初始,只是各產茶地的地方官吏征收各種名特茶葉作為土特產品進貢皇朝,屬土貢性質。自唐朝開始,貢茶有了進一步的發展,除上貢外,還專門在重要的名茶產區設立貢茶院,由官府直接管理,細求精制,督造各種貢茶。
??? 由于歷代皇朝對貢茶品質的苛求和求新的欲望,迫使歷代貢茶不斷創新和發展,因而促進了制茶技術的改進與提高。隨著歷史的發展,貢茶的品目越來越多,從某種意義上說,貢茶的發展為中國名茶的產生和發展奠定了基礎。
??? 清乾隆六十年(1795),普洱府上貢茶千種:團茶(分5斤、3斤、1斤、千兩、1.5兩)、芽茶、茶膏和茶餅。其后,清政府又規定,貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有載,每年貢茶為四種:團茶、瓶裝芽茶、蕊茶、匣裝茶膏共八色。
??? 普洱金瓜貢茶,始于清雍正七年即1729年。當時,云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮)建立了貢茶茶廠,選取西雙版納最好的女兒茶,以制成團茶、散茶和茶膏,敬貢朝廷。清人趙學敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶成團,有大中小三種。大者一團五斤,如人頭式,稱人頭茶,每年入貢,民間不易得也”。
??? 普洱貢茶有哪些品種?普洱茶進貢的品種花色,各種歷史典籍的說法都比較統一,就是分三種八個衣色。三個品種分別是:團茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏,團茶分五斤、三斤、一斤、四兩和一兩五錢五個衣色,用女兒茶壓制而成,瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶,茶膏為女兒茶膏。
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