的原料及成品庫存優勢更加凸顯出來。用董事長鄭少烘的話說，“廠商未來的競爭是優質茶樹資源的競爭，歲月知味‘倉里有糧心不慌’?！彼哪繕耸且褮q月知味打造成為純正易武的標桿品牌。

?

　　關于原料漲價

?

　　老茶鬼：今年春季包括易武茶區在內的各個山頭原料都有較大漲幅，歲月知味的生產計劃是否有所調整？

?

　　鄭少烘：原料成本上漲，如果沒有舊茶倉儲作為支撐，今年一些主打小茶區概念的品牌將很難堅持下去。歲月知味不會卷入這場炒作潮中，在保持既有倉儲的基礎上減少新品放量。去年我們的產量是210噸，今年計劃只做150噸，等待那些不能堅守的品牌退出，以時間換取空間。

?

　　老茶鬼：近兩年不少廠商在一些熱點山頭搶建初制所，歲月知味目前對原料的控制力如何？

?

　　鄭少烘：從2005年品牌創立，歲月知味就將選料重點放在易武茶區。因為易武茶非常適合做純料，而且干倉陳化速度比其它茶區更快，可以較早進入品飲期，有著廣泛的受眾面。整個易武茶區每年產量約為900噸，刨去四成雨水茶，春秋兩季總量約540噸，可以支撐企業的規模化運作。作為較早一批向易武茶區滲透的茶商，歲月知味已在麻黑、高山寨、茶王樹、彎弓建立了四個有機認證基地，控制著易武茶區春秋兩季毛茶產量的“半壁江山”。從2012年起，歲月知味已加速向景邁、賀開、南糯山、臨滄等優質茶區滲透，以買斷采摘權、購買古樹等方式掌控山頭核心資源。我們現在儲備了很多10年后的“子彈”，10年后“子彈”會變成“炮彈”，20年后就是“核武器”了，這是其它品牌難以企及的。

　　關于產品線

?

　　老茶鬼：歲月知味今年的產品線有無變化？

?

　　鄭少烘：產品類別會更加清晰，主打價格適中且非常受市場歡迎的常規古樹、百年喬木系列；面向小眾玩家的山頭茶作為形象產品，產量控制在年產量的1%左右，平均價格分布在2500元-8000元/公斤的區段。此舉是為了適應消費市場日益細分的形勢需要。

?

　　老茶鬼：歲月知味是否還會堅持山頭茶、小產區的產品定位？

?

　　鄭少烘：山頭茶概念是為了解決如何賣出去的問題。新進入者一無品牌，二無配方，強調“山頭主義”是生存的需要，也是行業發展的必經階段。而經過幾年沉淀的廠商，有了一個相對穩定的客戶圈子，就開始有意弱化山頭概念，以強調品質征服客戶。如果只做頂尖的純料茶，風險會越來越大，競爭對手封殺你很簡單，只需抬高收購價，收不到原料一切便無從談起。歲月知味有充裕的易武山頭原料倉儲，可以抗衡眼下的原料爭奪戰，別人的劣勢恰恰是我們的優勢。

?

　　關于品牌優勢

?

　　老茶鬼：您認為歲月知味的核心競爭力在哪里？

?

　　鄭少烘：歲月知味的核心競爭力可歸結為“量與品質的結合”。按照我發明的“普洱茶高端品牌價值綜合評定公式”，品質是A，數量是B，年份是C，倉儲是D，只有A+B+C+D四項得分都較高，品牌綜合價值才能得高分。依托于易武茶區上佳的毛茶品質與歲月知味超過500噸的陳料及成品，我們在A、B兩項已經得了“高分”。年份方面，歲月知味主要通過控制每年新茶進入流通環節的數量，來確保新開的渠道終端能配到老茶。去年我們售出的茶中，有6成來自往年的庫存。把產品年份拉長有助于提升品牌附加值，也為經銷商帶來更大的利潤空間，這對品牌做大至關重要。所以，歲月知味在A+B+C+D四項的“總分”是很高的，這正是我們的優勢所在。

?

　　老茶鬼：您對今年的市場走勢如何判斷？

?

　　鄭少烘：2007年普洱茶市崩盤之前，整個市場的氛圍是樂觀的，東莞、廣州芳村有很多投資客大量盲目囤貨，有的炒家甚至借高利貸炒茶，“賭”的心態非常明顯。近期這一輪熱炒，進來混的不乏行家里手，真正持有大貨的炒家不多，貨到手上轉一圈馬上出去，這個現象折射出投資客對價格已處高位的普洱茶市的謹慎心態。市場暗含隱憂，歲月知味的做法是以逸待勞，以靜制動，堅持穩妥不冒進，與下游渠道商共進退，不斷強化純正易武標桿品牌的地位。

?

　　企業名片

?

　　“歲月沉積·人生知味”是西雙版納歲月知味茶業的創始理念。以打造純正易武標桿品牌為目標，歲月知味從2005年創立至今，一直專注于對易武普洱茶的推廣和弘揚。經過8年多的努力耕耘，歲月知味已成為易武茶區規模最大、老茶存量最多的企業，并擁有易武千畝古樹茶有機認證。

來源：老茶鬼

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網：www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號：chanchadashi