普洱是個蛋，簡稱茶葉蛋——楊鎮(zhèn)瑜訪談錄

　　時間：2012年5月13日下午

　　采訪人：青翠紫丁香

　　受訪人：楊鎮(zhèn)瑜

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　　丁香：鎮(zhèn)瑜你好。在你的新著《去邊境走私風景》中，有大量關(guān)于普洱茶的描寫。其中涉及到瀾滄的景邁、鎮(zhèn)沅的千家寨、勐臘的易武，都是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)。你曾在邊疆生活過，能和我們說說普洱茶嗎？

　　楊：哈哈。讓我來談普洱茶，好比讓一個農(nóng)民伯伯來談衛(wèi)星如何發(fā)射升空。我愿意把我知道的告訴你。我的優(yōu)點一是比較帥，二是不說假話。很多時候，我寧愿不說話。

　　丁香：你怎么看待普洱茶價格的大起大落？

　　楊：在我的眼里，普洱是個蛋。簡稱茶葉蛋。茶葉蛋你吃過吧？經(jīng)濟、實惠、營養(yǎng)，但顯得不太有檔次。普洱茶價格的起伏，緣于人為的炒作。這種炒作，讓茶農(nóng)、茶商、消費者全面受傷。現(xiàn)在省外還有很多人不懂、甚至不知道普洱茶。也就是說，普洱茶被炒“夾生”了。真正的好茶與普洱愛好者之間，還缺乏有效的交流與溝通。

　　普洱茶的價值與價格是不等的。省外的好茶動輒幾千元一市斤，至于普洱茶，你懂的。由于普洱茶門檻太低，大量家庭作坊和無良商人的存在，造成了普洱茶市場的長期魚龍混雜。

　　一句話，普洱茶價格太高或太低都對市場不利。太高了拒斥消費者，太低又傷害茶農(nóng)積極性。現(xiàn)在的市場需要理性、健康、良性的發(fā)展。就拿我自己來說吧，它的價格貴賤與我關(guān)系不大。我認準它了，沒辦法。

　　普洱茶發(fā)展的瓶頸在于缺少市場準入機制、缺少統(tǒng)一評價標準，在于無序競爭。這種亂象需要整合。我看到了云茶網(wǎng)和51普洱網(wǎng)在這方面做出的努力。這很好。

　　丁香：你認為應(yīng)該如何推廣
。當然，這純屬個人偏好。因為我在老樹生普上能看到時間的力量。朱澄老師說得很好：時間是個魔術(shù)師。他讓一餅普洱從小男孩長成小伙子、青壯年，直到變成一個沉默的智者。這些死亡的、曬干的樹葉依然是有生命的，而且老而彌香。外省的茶葉為小葉種茶，放滿一年，就基本上可以當垃圾扔掉了。而普洱相反。這也是普洱茶的優(yōu)勢與迷人之處。

　　丁香：普洱茶為什么多銷往省外呢？

　　楊：這叫墻內(nèi)開花墻外香。云南大部分地區(qū)都產(chǎn)茶，而且綠色無公害，老百姓田間地頭收收采采就夠喝了。昆明作為省會，應(yīng)該有一個龐大的普洱茶群體。但他們東走走西逛逛，親戚朋友送一點兒，也夠喝了。而省外很多城市對于普洱茶而言還是空白，大量潛在的消費群體還等待著有人來給他們上課。

　　如果能借助電視和網(wǎng)絡(luò)的力量，搞一些普洱茶鑒別、收藏、品飲的普及，用最簡單有效的辦法，讓大家了解普洱茶，應(yīng)該是個不錯的選擇。當然這要靠政府、行業(yè)和行業(yè)協(xié)會的力量，靠一兩個人沒用。

　　丁香：你認為應(yīng)該怎樣培育普洱茶消費人群？

　　楊：每人賞一個大耳朵瓜子——喝茶，喝普洱茶。這樣的辦法肯定簡單有效，但估計警察叔叔也肯定不是吃素的。哈哈哈。喝茶的人是有福的。讓那些沒福的人滾一邊呆著，該干嘛干嘛去。

　　拉拉雜雜地說了這么多，我看自己有成為某某、某某某那樣的“名人”的傾向。在一個全民裝叉的時代里，請原諒我的道貌岸然。謝謝。

?? 來源：云茶網(wǎng)