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　　林語堂、許次紓(明)與功夫茶

　　現代著名文學家林語堂是閩南漳州人，受閩南功夫茶熏陶而善品茶，他根據喝茶經驗，提出"三泡"說："嚴格地說起來，茶在第二泡時最為妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當的十六歲的女郎，而第三泡則是少婦了。"以佳人喻茶，新穎而富有情趣。

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　　明代許次紓也有"三泡"說法，他在《茶趣》中說："一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。"茶多喝好，還是少喝好?濃茶好還是淡茶好?什么時候喝茶好?仁者見仁，智者見智，

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　　《飲茶歌訣》說得好："燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治痢;飯后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶失眠;隔夜茶傷脾，過量茶消瘦;淡茶溫飲，清香養人。

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　　梁實秋飲茶故事

　　梁實秋(1902年-1987年)，原名治華、筆名秋郎，原籍浙江杭縣(今余杭)，現代作家、新月社的主要成員。梁實秋自稱不善品茶，不通茶經，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習習生風的經驗。但其實于品茶特講究。

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　　他在其小品文《喝茶》中說，平素喝茶不是香片就是龍井，在北平時經常自己去
?”鄭板橋笑答：“卑人雖愛茶如命，然囊中羞澀，故只能一看二問以解茶癖。”程羽宸見板橋談吐高雅，心中十分愛慕，便道：“先生如此愛茶與我有緣，特贈家鄉土產松蘿，請君鑒嘗。”鄭板橋開湯品飲后，倍覺清新香醇，真有如臨蘭室，如聞惠香之感，故對色重、香重、味重的松蘿茶倍加贊賞，遂取來紙筆繪就一幅《石竹圖》回贈店主。從此，兩人心心相融結為知己。

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