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? ?明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲(chóng)害侵?jǐn)_，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。物以稀為貴，所以又有明前春茶，貴之如金一說(shuō)。當(dāng)然，關(guān)于明前茶好這件事，用在綠茶上是最為適合;對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，似乎就有失偏頗了，特別是古樹(shù)普洱茶。
??? 既然明前茶自古受追捧，那么它又有什么獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，值得人們?nèi)绱绥姁?ài)?
??? 一、茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
??? 在江南茶區(qū)，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加之初春氣溫較低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉積累了足夠多的內(nèi)含物質(zhì)。
上車(chē)上車(chē)，老司機(jī)告訴你：為何明前茶貴如金
??? 二、營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿甜
明前茶氨基酸和可溶性糖類(lèi)物質(zhì)的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，此時(shí)采摘的茶葉口感香醇鮮甜。
??? 三、不用擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題
明前春茶，天氣還沒(méi)有完全回暖，病蟲(chóng)害自然也尚未產(chǎn)生，就不需要用農(nóng)藥來(lái)防病殺蟲(chóng)，茶葉很少會(huì)受到農(nóng)藥污染，特別是早期的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
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