一片茶葉的創新

　　“偉大源于細節的積累。第一代老板靠膽子，現在的老板就要靠腦子。”楊旭堅信微利時代更要求精細化管理。

　　正是這種極致的細微之處，為他贏得了市場。他成功研發并申請了三項普洱茶行業健康專利，實現了普洱茶非天然瓶頸的突破。

　　第一項專利就是環保的普洱茶茶樹葉內飛。

　　2004年楊旭就帶領他的團隊研制環保的可食用內飛，經過各種努力實驗，2005年底選定了可食用樹葉(含茶樹葉)。起初因很多技術性問題，不能量產。

　　2009年經過多次的設備改進和更換，終于實現了量產。“食用樹葉內飛不會污染茶品，因為它本身就是天然的，所以整個茶餅都是可食用的。”

　　“我們第二項專利體現在包裝上，傳統的茶品包裝是用印刷紙包裹。印刷紙油墨對茶品有污染，可能會致癌。而我們先用白棉紙(白棉紙選擇符合國家食品安全衛生標準)包裹，然后再套上印有公司信息標志的棉布袋，這樣不僅古樸典雅，而且還避免了傳統印刷紙的污染。”全環保的包裝使產品由內而外更衛生更健康。

　　楊旭的第三個專利是天然竹片做茶磚標志。“我們將以往的印刷紙標志，改用有防脫落技術的竹片。在壓得時候會很好的貼在茶餅上。形成了竹片與茶磚的完美結合，不僅外觀精美，而且天然、環保。”談起這個研究階段，楊旭也表示遇到了很多的困難，做了很多的改良。

　　小小的一片茶葉，卻融合了三項專利。這不僅僅是創新的體現，也更多的是“茶瘋子”對茶葉的摯愛和鉆研。

　　他的這三項普洱茶專利是茶界的一大突破，是茶業史上的一次飛越，在傳統基礎上，發展創新，開辟了一條新道路。

　　超越有機

　 　在人們紛紛推崇有機食品，有機茶葉的時候，楊旭卻堅持古樹茶天然健康的特色，力推百年古樹茶。

　　“有機茶還是需要人為管理的。在云南古樹茶的價格之所以越來越高，是因為上百年的古樹可以自己生成生態鏈，實際上比有機茶更環保更健康。有機茶不管施有機肥還是農家肥，都是要施肥的，而且還有病蟲害，有病蟲害還得用粘膠或是蛛網去消滅害蟲。而古茶樹自然的生態鏈不需要施肥打藥。這就避免了很多的污染。天然的就是最好的。”

　　楊旭瞄準市場定位，走差異化道路。重推高端茶葉及定制。以三項專利為特色，穩扎穩打走好每一步。“我們是小企業，不和大企業比量產，我們比質量。我們走高端市場，所以量上就能很好的控制，茶葉質量就能精益求精。”

　　楊旭追求純天然普洱茶從茶的原料就已經開始抓起，他擁有兩座將近九百多畝的古樹茶山，采用純天然古茶樹的頭春茶做原料。擁有的兩座茶山環境都地處2000海拔以上，日照時間超過十個小時。

　　“土地貧瘠，茶樹的生命力就相應提高，生產出來的茶的品質就高。茶色素以及生成的氨基酸含量就高。茶的鮮爽度和甜度就好，香氣四溢，口感回甘。”楊旭的解釋專業而不深奧。

　　“我們的純天然不僅僅體現在茶的原料上，那只是做好純天然茶品的第一步。”楊旭強調說，“我們的茶葉環保天然，還體現在兩次手工撿蒂，兩次風選，純手工石磨壓制。”傳統石磨壓制工藝既延續了傳統又保留了茶的純天然優點。

　　市面上大部分銷售的茶葉都是機器加工，這樣可以減少勞動力成本。然而不知道多少人深受這種機器設備和各種印刷污染帶來的危害。

　　純手工工藝，避免了機器的二次污染。手工殺青，保留香氣和內涵物質，手工石墨壓制，避免機器設備加工環節帶來的污染，生產出更天然、更衛生的普洱茶。

　　純手工公益的健康理念是好，可是也著實讓茶葉損耗不輕。楊旭說“以30%以上的損耗換取茶葉的衛生、健康，值得!”

　　一直秉承當初經茶理念的楊旭，經過08年的歷練后更加的堅定和執著。談及知木以后的發展，楊旭表示“‘木易坊’作為知木的老牌號依然走高端產品，‘知木’走中端品牌，我們的產品品牌也在消費者的口碑中逐漸向企業品牌轉化。”

　　知木現有的規模正以不可阻擋之勢鋪向全國的大小城市。以實體店經營為主,網路營銷為輔的模式也逐漸成效。獨立網站和淘寶店也在新形式下做的紅紅火火。

　　楊旭也為知木的未來做了三五規劃，爭取做到行業內的頂級品牌。用更高的品質做到更好，不斷提升品牌價值。“不管是熟茶還是生茶，我們都力求做到最好，希望普洱茶愛好者能正確的根據自己的體質來選擇適合自己的茶品。也希望知木生產的環保健康茶，為更多的廣大普洱茶愛好者服務滿意。我們的想法是：把天然健康的普洱美茶帶給全世界!”

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