酒醇茶香相伴創業人生

　　——記全國勞模、東平高粱釀造有限公司總經理張步瑞

　　昨日，筆者走進位于政和的福建東平高粱釀造有限公司展廳，映入眼簾的是東平高粱系列美酒，顯示屏滾動播放著企業獲得的一面面金色獎牌。“借著品牌的力量，東平高粱已走出區域品牌的局限，成功走向上海、廣州等地，公司被福建省輕工研究所確定為產業化實驗基地。”公司董事長張步瑞欣喜地說。

　　4月28日，慶祝“五一”國際勞動節暨表彰全國勞動模范和先進工作者大會在北京召開，張步瑞被授予全國勞動模范稱號。從一名普通農民成長為農民企業家——東平高粱釀造有限公司總經理、政和閩峰茶業有限公司董事長，張步瑞的創業人生伴隨著艱辛，也伴隨著酒醇茶香。

　　致富難，帶著村民尋出路

　　生長于革命老區政和縣東平鎮鳳頭村的張步瑞，1980年高中畢業后，在村里一邊當小學代課老師，一邊務農。

　　上世紀80年代，東平鎮一帶漫山遍野都是小徑竹，“這么多竹子要是能利用起來多好。”1983年，張步瑞打聽得知，閩東地區做雨傘柄和養殖海蠣需要大量小徑竹。他收購竹子運到寧德銷售，賺錢從一分一厘開始。那時候，農民除了種田，脫貧致富門路少，砍一天竹子能賺五六元錢，也多了一條增收的門路。能把山上自生自滅的竹子變成錢，村民們打心眼里感謝張步瑞。

　　鳳頭村有不少茶園，1987年，張步瑞打起茶葉主意。他帶頭開荒山種茶葉，不少村民也跟著種。張步瑞收購來茶葉，用拖拉機運到閩東的福安。政和到福安都是砂石路，還要經過險峻的稠嶺，經過十幾個小時顛簸，到福安一身灰頭土臉。

　　后來，張步瑞把茶葉生意做到浙江、上海，浙滬一帶清明茶好賣。1988年春，他收購400公斤綠茶用班車托運往上海，不料到杭州時，茶葉被人偷了一大半，虧了本。大城市路途遠，做生意風險大，張步瑞就收購茶葉去建陽銷售。他一邊賣茶葉，一邊向茶廠師傅學習制茶技術。

　　白茶香，帶頭發展茶產業

　　1991年，張步瑞與哥哥、村民楊世良集資10多萬元，租下鳳頭村頭坑自然村的倉庫，帶頭辦起民營茶廠，從事白茶加工。

　　當年，張步瑞生產的白茶一箱箱碼在倉庫里。茶葉賣到哪去？他前往深圳跑市場，找到進出口貿易公司的老總。聽了張步瑞介紹家鄉的茶葉和白茶生產過程后，這位老總半信半疑：“你運一車到深圳來看看。”張步瑞一個電話打回去，幾天后，一輛裝著229箱政和白茶的解放牌汽車開進了深圳進出口貿易公司。“嗯，你們政和白茶是好茶，我們可以長期合作。”老總細細察看政和白茶外觀，泡了幾泡品嘗后，十分滿意。當天晚上，這位老總宴請香港的客人，把張步瑞也拉上。

　　此后，張步瑞干脆長駐深圳，一有訂單，就打電話回家安排生產。辦茶葉加工廠的第一年，廠里賣了上萬公斤茶葉，那年，他把辦廠的錢都賺回來了。在張步瑞的帶動下，鳳頭村茶園面積短短幾年間新增了2500多畝，還帶動周邊村民大面積種茶。上世紀90年代中期，東平白茶大量銷往廣州、深圳、香港。

　　2006年以后，各地茶企如春筍般冒出來。面對激烈的競爭，張步瑞又投資上千萬元，新建了占地7000平方米、建筑面積6000平方米的新茶廠。“現在是茶葉生產旺季，東平鎮市場上茶青每天交易額都在500萬元以上，最多時，一天就有上千萬元的交易。”從事茶葉生產經營20多年的張步瑞對東平茶葉生產、交易情況了如指掌。如今，茶業已成為東平鎮的支柱產業，農民一半收入來自茶葉。

　　老酒醇，東平高粱飄新香

　　東平鎮有優質礦泉水和獨特的小盆地氣候，十分適宜發展釀造業。由于體制等原因，創辦于1958年的東平高粱酒廠到上世紀80年代中后期產量明顯減少，最后處于半停產狀態。

　　“隔行如隔山，做茶我內行，可是對于酒，我一無所知。”張步瑞說，“但是東平有這么好的條件，沒有把東平高粱酒做起來很可惜。”2003年，張步瑞與原酒廠的部分老工人創辦了東平高粱釀造有限公司。白酒需要窖藏，剛開始幾年，產量少，年產白酒僅20多噸，銷售的酒十分有限，酒廠靠每年釀造90多缸醬油賺錢養酒。張步瑞鼓勵員工說：“大家只要沉得住氣，酒藏它五年八年的，賣出去，企業就有資金了。”

　　2007年后，東平高粱釀造有限公司發展步入快車道，張步瑞把原政和酒廠的生產設備全部買下來，提高了產量，銷售市場也不斷擴大。當時，東平高粱在市場上銷售，人們一喝，都說好。消費者的肯定給張步瑞極大的信心，他決心把東平高粱酒做大。

　　2008年，張步瑞到福建農林大學、福州大學向專家請教，聘請福建輕工研究所高級工程師對酒廠原有傳統釀造工藝進行全面改進，在傳承傳統工藝基礎上，引進高粱酒釀造新工藝。他還從山東購買全自動灌裝生產線，白酒生產能力提高到千噸以上。近幾年，公司先后投入2000萬元，引進設備，擴建廠房，增加酒窖，提高產量。

　　經過張步瑞和同事們的不懈努力，東平高粱獲得QS認證，通過ISO質量體系認證，2012年，“欣榮”牌東平高粱榮獲福建省著名商標，公司所產高度白酒還獲得湖南、湖北、江西、廣西、重慶、福建六省市白酒行業“金獎優質酒”稱號。2014年，東平高粱年產量達到800多噸，銷往福建、上海、湖南、江西等7個省市，產品供不應求。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制