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　　沒有工匠精神，茶企還談什么創新？重溫失落的工匠精神

　　《大國工匠》講述了8個工匠“8雙勞動的手”所締造的神話。節目播出之后，工匠的故事很快引起社會熱議，截至5月7日，相關話題的微博閱讀量超過3560萬次。人們發現，包括胡雙錢在內的工匠們，之所以走入鏡頭，并非他們有多么高的學歷、收入，而是他們能夠數十年如一日地追求著職業技能的極致化，靠著傳承和鉆研，憑著專注和堅守，締造了一個又一個的“中國制造”。工匠精神在歐洲，是象征瑞士鐘表的品質、德國工匠的嚴謹與精確，而在八角亭拼配技術員黃亮眼中，工匠精神則是對產品品質的苛求與堅守。他或許少了一些商人的敏銳與現實，卻多了一份對拼配茶的執著，一個用心“玩”茶葉的茶人，帶領著一個認真制茶的團隊。

　　記者：工匠精神，是一種堅持，對工作苛刻，您是如何對待這種精神？八角亭拼配技術的工匠精神體現在哪里？

　　黃亮：談到工匠精神，不少人會想到羅永浩那句感動了很多人的話：“我不是為了輸贏，我就是認真”。被羅永浩的認真感動的粉絲說：“你負責認真，我們幫你贏！”

　　天助自助者，在曾經是靠天吃飯、產品質量最難穩定的農業，做了一輩子“產品主義者”的褚時健出獄之后，在哀牢山，承包了一片土地種冰糖橙，依靠每年解決幾個問題，最終用汗水澆筑了“勵志橙”的成功，成為億萬富翁。

　　黃鐵鷹在《褚橙：你也學不會》一書中描述了一個令人震撼的細節：褚時健還有好幾家農戶都在同一家養雞場買雞糞。大多數人都是直接拎著袋子，過秤，交錢，可褚時健不一樣，他會把雞糞倒出來，然后放在手掌上捏一捏，看看水分多少，看看有沒有摻過多的鋸末，他會據此跟賣雞糞的討價還價。

　　工匠精神成就了褚橙，也成就了巴奴。“不瘋魔，不成活”，杜中兵成為火鍋行業的最瘋狂的產品主義者。創業14年來，他始終拒絕任何誘惑，守住底線，不做任何投資，只做一件事，就是做好巴奴火鍋產品。所以說，工匠精神，是八角亭團隊強大的精神后盾，專注，認真，對自己的產品精雕細琢、精益求精，追求完美，賦予產品以靈魂。

　　談到拼配技術團隊的精神體現，首先，八角亭廣泛占有云南優質
原料拼配而成，經傳統手工壓制而成，整體松緊度適中，白毫顯露。其湯色黃橙明亮。因精選布朗山原料為主精制，口感厚重，滋味醇厚，香氣悠長清甜，層次變化明顯，回甘與濃強度極佳。如今經過9年的時光的沉淀，讓沱子有了很明顯的變化，可以看到比較多的金毫，茶湯有陳韻，耐泡度很高，于品飲之間體驗時光的裊裊余韻。

　　記者：飛臺公司2015年與八角亭正式簽訂6000萬訂單，如何為合作方研發出最符合市場的產品？

　　黃亮：八角亭每年根據市場反響分別在布朗山、景邁山、南糯山等主產茶區收購足夠的原料，以便滿足自身品牌和客戶所需，也就是原料儲備充足。八角亭茶業根據飛臺公司定制產品配方用料需求，拿出儲備多年近2000噸的合適原料供飛臺公司選料拼配，同時根據FT獨有的產品配方，八角亭技術拼配團隊針對每一款都用心選料、精心拼配、專心開湯審評，茶廠也派出生產技術科副科長胡曉躍與精制車間制茶工齡30多年的雷國昌老師傅傾力協助飛臺的拼配團隊，認真記錄每一次拼配茶樣比例，經過反反復復幾十次的選料、拼配、開湯審評，從而確定“飛臺無名”、“FT-T5315”兩款飛臺首批定制產品品質口感的配方，再繼續接下來的大量生產，目的就是為廣大茶友打造出2015年八角亭飛臺專屬高品質的產品。來自市場一線的信息反饋，“飛臺無名”、“FT-T5315”兩款產品剛一上市就被客戶一搶而空，飛臺攜手八角亭制作的產品品質、價格已經獲得市場的廣泛認可，八角亭茶業會一如既往，為我們的合作方研發出最符合市場的產品。