??????? 在去年9月底開播的下關沱茶央視廣告中，一個制茶師傅的鏡頭給大家留下了深刻的印象，配合著“112年手手相傳，從未間斷”的解說詞和字幕，一種文化傳承的精神和意境觸動人心。一直以為這位制茶師傅是專業演員扮演的，沒想到在
工作，一來就是學揉茶，一揉就揉過了35年。35年來，只專注一個沱茶制作工序，就是毛料在甑子里被蒸軟后裝入布袋，需要經過手工揉制成型后，才能上機器緊壓定型成窩臼狀。李師傅一般每天實際工作6-7小時，每天要揉2500-3000個沱茶，差不多8-10秒鐘就要揉一個茶，我給他粗略計算了一下，以平均每天2000個計算，除去周末和假期，35年來，他用雙手揉制了超過2000萬個沱茶。

　　關于李師傅的這些數字都讓我不由自主地感動，甚至震驚，我不止一次地，而且顯得很不淡定地問他：“35年來就這樣重復一個動作，不會厭倦嗎？”這在于我是無法想象的，可李師傅總是很淡定地回答：“累是累，不過習慣了也就好了?！闭f著李師傅伸出了雙手，手上布滿了老繭，我輕輕觸摸他的指尖和手掌，好幾處已經堅硬如磐石，尤其是大拇指上，厚厚的老繭，磨得連指紋都徹底模糊了。李師傅說，前兩年去補辦二代身份證，要錄入拇指指紋，他怎么按指紋機都識別不出來，無奈之下，派出所也只能作罷。

　　李家興在“非遺”活態展示現場

　　揉茶最需要克服的就是溫度，布袋里的茶葉剛剛被水蒸汽蒸軟，仍然非常燙，一開始學揉茶，一定會被燙起一手的水泡，接著水泡變血泡，血泡變老繭，這才算是出師了。揉茶最講究的是扎布袋的位置，扎高扎低，沱茶都會壓不緊實，或者形狀不好看。自1902年沱茶創制以來，113年，這個工序從未改變過，李家興用一生的專注本色出演了“手手相傳，從未間斷”，見證了百年沱茶三分之一的歲月和精彩。正當我還沉醉于這三分之一歲月的感動里時，他告訴我他是頂替父親的職位進的下關茶廠，他父親也是廠里的工人，50年代初就進廠了，也干了一輩子，父子倆在下關茶廠工作的時間加起來將近70年。正是這樣的堅守與傳承，才能鑄造出百年品牌。

　　李家興拍攝央視廣告劇照

　　聊起央視廣告，我問李師傅：“您也是上過央視的明星了，拍廣告對你的生活有沒有什么影響？”他一如既往的淡定：“就拍了一天，沒什么影響??！現在還是該干嘛干嘛。”據說，去年拍廣告的時候，李師傅在鏡頭面前表現出了如專業演員般的自如，李師傅的每一組鏡頭都讓拍攝團隊感到十分滿意，拍攝團隊的工作人員在監視器看到李師傅的表演后，一直贊嘆“很有感覺！”我相信，這都是歲月錘煉出來的，無需表演，自然天成。

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