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    陳財普洱茶

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    首頁 招商 楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    我喝熟茶比較挑剔,市面上一般的熟普很難入眼,一次偶然的機會,喝到一款難得的口感醇厚柔綿,溫和甜潤的普洱熟茶,細問來源,才知道這款熟茶大有來歷,制作這...

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    我喝熟茶比較挑剔,市面上一般的熟普很難入眼,一次偶然的機會,喝到一款難得的口感醇厚柔綿,溫和甜潤的普洱熟茶,細問來源,才知道這款熟茶大有來歷,制作這款熟茶的茶人更加了得:

    楊行吉,安徽人,高級農藝師,國務院政府特殊津貼享受者。1963年畢業于安徽農學院茶葉系,響應祖國的號召:“到邊疆去!到祖國最艱苦的地方去!”自愿報名,由國家統一分配,來到了祖國大西南云南臨滄主產茶區,一年年斗轉星移在平凡的工作生活中,在茶葉事業上,奉獻著自己的知識和青春,迄今從事茶葉工作已是44載。

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

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    1963年被分配到臨滄地區農水科(現市農業局)生產技術組,任茶葉技術員,經常身背行李,日行20—30公里(當時縣、鄉、茶區多數不通公路)到縣、鄉、村初制所,調查茶葉生產情況,幫助茶區規劃茶園發展,用自己所學的茶葉知識理論,教茶農科學種茶、制茶,還教他們如何提高茶葉品質,實現增產、增收,六十年代大多數茶區農民只會簡單地做點曬青毛茶,紅茶很少做,炒青、烘青更不會做,為此,每到一處就教他們做紅茶炒青和烘青茶,從此,在全區逐步地推開了紅、綠茶制造。

    1980年被地委任命臨滄地區茶科所所長,在一座荒山坡地上,帶領了幾位同志創辦了臨滄地區茶葉科學研究所,建蓋茶葉初、精制車間400平方米,茶葉生化室一間,150平方米,四層職工宿舍一幢,購買茶葉機械設備一套,還租用附近生產隊荒地100畝,作為茶葉栽培試驗基地,邊建所、邊生產、邊科研,僅用了兩年時間,緊張、快速的工作,很快在租用的土地上,栽種了茶葉良種,三年后初見成效,畝產達百斤,同時還在茶科所附近生產隊幾十年的老茶園里,進行老茶園改造試驗、臺刈修剪試驗,試驗基本成功,在2—3年內,使幾十年的老茶樹返老還童,變成了青年茶園,畝產達百斤以上,以點帶面,試驗成果在全區推廣使用,對改變臨滄茶園面貌,增加產量,增加茶農收入,起了重要作用。

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    從提高茶葉品質,增加收入這一課題,1981年開始了新的試驗課題,大膽革新紅碎茶,取消單獨萎凋工序,進行“紅碎茶初制新工藝及新機具”試驗項目,經過三年日日夜夜地多批次不斷試驗,1983年經全國有關茶葉專家、學者等20余人現場鑒定,專家們一致認為:試驗是成功的,在同行內屬全國首創。新工藝徹底改變了原經萎凋老工藝的茶葉品質,新工藝制出來的紅碎茶品質,突出濃、強、鮮,經生化測試結果,茶黃素、茶紅素,水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多,同時還可以節省時間,降低成本。老工藝必須經過8—10小時萎凋,才能揉切、發酵,而新工藝現采下的鮮葉及時就可以制造,既省時又省工。

    1983年“紅碎茶初制工藝及新機具”試驗成果,被評為省科技進步二等獎,1985年載入全國名人詞典,同年被評為高級農藝師,1989年省政府授予有突出貢獻的優秀專業技術人才光榮稱號,頒發三等獎。從1992年獲國務院證書享受政府特殊津貼。

    1984年,調臨滄地區外貿局任副局長,主管全區茶葉產、供、銷工作,在任期間,多數時間仍到全區各個初、精制茶廠幫助他們工作,為了加快全區經濟發展,搞活經濟,在地委、行署的領導下,除完成省茶葉公司調撥任務外,組織全區各個茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調廣東省茶葉進出口公司出口,使各個茶廠增產、增收,多創外匯,加速了全區的經濟發展。

    1985年調臨滄地區茶葉局任副局長,在地委、行署直接領導支持下,在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗車間,同時還在海拔2200米以上的20畝茶地上進行茶樹快速高產試驗。三年成園投產,畝產達200公斤,成為全區的樣板茶園,在茶葉局下設臨滄地區茶葉公司,成為產、供、銷一條龍實體單位,專門為全區各個茶廠服務,同時幫助公司茶葉技術人員和工人,在試驗車間里,進行各類茶葉試驗,其中普洱茶繼茶科所為重點試驗,經過多批生產試驗,初步獲得成功,并在全區推廣生產普洱茶。

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    楊行吉同志不愧是臨滄茶業的開拓者。

    1989年調到省農業廳下屬單位省農工商實業公司任經理。1990年省農業廳領導要辦一個茶廠,從此他被抽調籌辦茶廠,用20萬元資金在省農業廳生產基地大普吉,建了簡易廠房400平方米,購置了茶葉機械設備,在一年內籌備基本就緒,1991年正式成立,取名為昆明花園茶廠,他被任命為昆明花園茶廠廠長,主要研究加工普洱茶系列產品,經全廠全體職工的努力,茶廠逐年擴大,生產也逐步走向正規化,一切從無到有,從小到大,產量逐年不斷增加,收入也逐年增多,在這基礎上,廠房擴大到2000平方米,機械設備也增加,職工宿舍蓋了400平方米,每個職工都住上了新房,1998年退休時,茶廠擁有固定資產400萬元左右,產品資金80多萬元。

    1998年退休后,沒有休息,繼續普洱茶研究,接替他愛人朱月華1992年與他人合伙創辦的昆明西山順德茶廠的一切事務(現改名昆明云普茶廠),擔任廠長法人代表,繼續進行普洱茶生產研究,原西山順德茶廠產量僅有60—70噸,花色品種也不多,到2000年產量翻了一番。花色品種逐步增多,現已達二十余個花色品牌,經濟效益也隨之增大,在有一定規模、經濟實力下,租用普吉農民的山地七畝多,建蓋新廠房,辦公室等4000余平方米,2000年與云南農業大學周紅杰教授合作,進一步深化普洱茶研究,從事生物化學變化與普洱茶的品質的關系研究,該廠成為農大的普洱茶研究教學基地,云普茶廠提供生產工藝研究,農大對普洱茶工藝中微生物參與進行分析試驗研究,找出那些微生物有利品質的形成,經2—3年多批次反復試驗研究,普洱茶加工工藝更進一步地向前發展,克服了過去普洱茶帶酸、澀味,陳香氣平淡的缺點,現在制作出來的普洱茶批批品質基本穩定,并且具有一種特殊的陳香味,得到許多客商的好評,正如華南農學院茶葉專家、教授戴淑賢對該廠生產普洱茶品質的評價,她說:“從來都沒有喝到這樣好的普洱茶,既陳香回甘,又爽口滑喉,喝了還想喝。”

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

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    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    行吉普洱熟茶最難得的是新茶就沒有堆味,還有標志性的陳香,也許在品飲者看來,這僅僅是口感滋味的改變,而這背后,卻是楊老付諸畢生心血探研技術革新的精華,從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師,退而不休的楊老完成了這一次無比華麗的轉身。

    楊行吉:從臨滄茶業的開拓者到普洱熟茶的發酵大師

    為了后繼有人,不把一輩子辛辛苦苦創下的茶葉事業斷了線,從思想上考慮,一定要把茶葉事業鞏固發展下去,就把在單位工作的兒子楊偉叫來接他的班,為了擴大銷售,1995年成立了“紅吉茶業有限公司”,公司經理、云普茶廠廠長法人代表全由楊偉承擔,老楊現在已退到第二線,擔任云普茶廠顧問,傳授、教導如何掌握各個工藝技術環節、指導管理、經營等,楊偉沒有辜負老楊的期望,刻苦鉆研,努力學習,方方面面,基本掌握要領,現在基本可以獨當一面,2005年創下了“紅吉”、“行吉”兩個品牌,并在工商局里注了冊。

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