每一泡老茶都是歷經(jīng)時(shí)光的打磨,難能可貴;它們將某一段歷史封存,在時(shí)光中靜默,自我沉淀;待人們打開(kāi)它時(shí),將鮮活的生命淋漓展現(xiàn);與老茶的相遇講究緣分,因?yàn)闅q月的凝重都在它的身上。
這款老茶略偏輕發(fā)酵,早期的薄綿紙包裝。
一直存在昆明,如今已經(jīng)過(guò)了6000多個(gè)日夜的干倉(cāng)存儲(chǔ),歲月婆娑,老茶的魅力即將開(kāi)啟。
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茶針撬起老茶,撬起的不僅是茶葉而且是那段塵封的歷史印記。茶品初成時(shí)的模樣早已經(jīng)在歲月中轉(zhuǎn)變,茶葉在輾轉(zhuǎn)的生命里靜默而又倔強(qiáng)生長(zhǎng),當(dāng)茶針撬起茶葉,放入紫砂壺中,與水相遇,老茶鮮活的生命被激活,用豐富純粹的茶香、稠滑細(xì)膩的茶湯、溫潤(rùn)香甜的余韻、鮮活油潤(rùn)的葉底構(gòu)成一幅動(dòng)人的老茶圖,每一泡皆有時(shí)間的味道,回憶的暖潤(rùn)。
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17年時(shí)光,純干倉(cāng)轉(zhuǎn)化的老熟茶,干茶餅干凈,條索完整,金色茶芽突顯,茶餅外圍些許疏松,輕嗅下純粹的熟香中帶著沉穩(wěn)陳香,無(wú)任何的雜味。
與水相遇,茶湯酒紅透亮,宛若珍貴紅瑪瑙,在光下發(fā)出迷人光圈,熱氣縹緲間,純粹的陳香徐徐四散在周?chē)目諝庵小?br />
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茶湯入口醇滑飽滿(mǎn),經(jīng)歲月沉淀后的醇滑在口腔中蜿蜒;茶葉中豐富的內(nèi)含物質(zhì)自我轉(zhuǎn)化后,呈現(xiàn)出如絲綢般的稠滑細(xì)膩;醇滑飽滿(mǎn)的茶湯攜裹著純粹濃郁的陳香溫婉流經(jīng)口腔、喉嚨、腹部,陳香縈繞在口腔中遲遲不散,17年的時(shí)光,造就了這款普洱熟茶的濃郁陳香,聞為愉悅,品為驚喜。
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純粹濃郁的陳香已經(jīng)和醇滑飽滿(mǎn)的茶湯融在一起,茶湯所到之處皆有濃郁茶香;且茶湯中的甜醇感隨著品飲泡數(shù)的增加而變得濃強(qiáng),但卻是十分自然的甜,完全不會(huì)給品感造成任何負(fù)面的感受。
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采用輕發(fā)酵的發(fā)酵技術(shù),使茶葉中保留了大量的內(nèi)含物質(zhì),給108普洱熟茶在后期存儲(chǔ)過(guò)程中,進(jìn)行的自我轉(zhuǎn)化,提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ),6000多個(gè)日夜的轉(zhuǎn)化,茶品沖泡后不僅有老熟茶的溫潤(rùn)圓潤(rùn),而且茶湯中還有如山泉水般的清冽,飲一口茶湯,以舌頭輕攪,用兩頰去感受茶湯時(shí),能夠清晰感到茶湯中的清爽,這是這款熟茶最為獨(dú)特的品感所在。
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南茗佳人珍藏的2000年《云南七子餅茶108》普洱熟茶,在17年后,拂去歷史的塵埃,帶著甜醇、溫潤(rùn)、清爽從時(shí)光深處而來(lái);從普洱茶名不經(jīng)傳到如今聲名遠(yuǎn)播,普洱茶市場(chǎng)滌蕩起伏的年月,它都在時(shí)光中靜默,隔絕了紛爭(zhēng),只留清靜和純粹無(wú)雜;歷經(jīng)時(shí)光的打磨后,歲月生香,溫潤(rùn)如和風(fēng)。
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