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?? 高林瑞，茶學(xué)碩士，高級(jí)工程師，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院訪問(wèn)學(xué)者，現(xiàn)任大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心（七號(hào)院）主持工作副主任，大益集團(tuán)博士后工作站博管辦主任，是大益集團(tuán)微生物研發(fā)團(tuán)隊(duì)帶頭人。與茶相伴十余年，一直堅(jiān)守在普洱茶科研工作的第一線。

? ? ??在大益的這些年，印象最深刻的一件事是什么?

　　答：在質(zhì)管部工作期間，70多歲茶廠老專家刁老師對(duì)茶的專注及認(rèn)真給我留下深刻印象，并影響我事茶至今。

　　在大益最大的收獲是什么？

　　答：學(xué)茶、事茶、品茶，使自己養(yǎng)成了健康的生活方式。

　　你覺(jué)得大益近年來(lái)最大的改變是什么？

　　答：為實(shí)現(xiàn)世界級(jí)茶業(yè)品牌的愿景目標(biāo)，已完成營(yíng)銷、科研、文化、生產(chǎn)的戰(zhàn)略布局，產(chǎn)業(yè)支撐的科技文化研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)體系基本形成。

　　在侍茶的路上，未來(lái)十年你想要達(dá)到一個(gè)什么樣的目標(biāo)？

　　答：開發(fā)出像樣的適合不同消費(fèi)者的健康茶品，每天奉一杯健康茶飲料，使人健康生活每一天。

　　除了茶這個(gè)事業(yè)，在自己的生活上，未來(lái)十年你有什么最想做的事？

　　答：一生學(xué)茶、事茶、奉茶，健康生活每一天。

　　益友網(wǎng)：您與茶是如何結(jié)緣的？

　　高林瑞：我從師范大學(xué)畢業(yè)后教書，晚上批改作業(yè)，為了提神就喝茶，后來(lái)到云南農(nóng)大茶學(xué)系讀研究生，云南大葉茶以其濃強(qiáng)的滋味給我以很深的印象，尤其普洱茶越陳越香，經(jīng)歲月沉淀而愈發(fā)醇香，這種獨(dú)特的“變化”使我產(chǎn)生濃厚的興趣，并由此結(jié)緣，從事普洱茶的研究至今。

　　益友網(wǎng)：作為科技工作者，你眼中的茶是什么？普洱茶呢？

　　高林瑞：茶是健康飲料，不論何種茶，都是一種飲料，而且是非常有益于身心的。飲茶作為華人的生活習(xí)慣，已經(jīng)深入到生活的方方面面了。就是因?yàn)椴璧慕】祵傩裕炔璨艜?huì)被廣泛的接受和認(rèn)同。我們（茶行業(yè)科技工作者）的任務(wù)就是為不同消費(fèi)者做像樣的健康茶品。

　　益友網(wǎng)：您認(rèn)為，科技對(duì)茶行業(yè)帶來(lái)的最大的影響和改變是什么？對(duì)茶行業(yè)的未來(lái)發(fā)展有什么重要意義？

　　高林瑞：科技是第一生產(chǎn)力。科技的進(jìn)步，尤其是行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)的重大突破可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展；也可以形成新的產(chǎn)品類別、品類，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)品類別多元化，滿足不同消費(fèi)者的需求；還可以帶來(lái)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　目前國(guó)內(nèi)總體來(lái)講，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩，潛在市場(chǎng)尚需挖掘與開發(fā)。新的消費(fèi)市場(chǎng)的開拓、產(chǎn)業(yè)整體工業(yè)化水平提升及新品的開發(fā)都要依賴科技的進(jìn)步，科技的進(jìn)步及行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)的突破是茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的支撐及基石。

　　益友網(wǎng)：大益作為行業(yè)的龍頭和標(biāo)桿，它的科研團(tuán)隊(duì)最大的使命是什么？您覺(jué)得它能為普洱茶行業(yè)提供什么樣的價(jià)值？

　　高林瑞：大益作為行業(yè)的龍頭和標(biāo)桿，它的科研團(tuán)隊(duì)最大的使命要引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，開發(fā)出滿足不同消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)與潛在需求的健康茶產(chǎn)品。

　　普洱茶經(jīng)過(guò)近10年的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)水平、茶樹資源利用、市場(chǎng)培育都到了一定的水平。但整個(gè)產(chǎn)業(yè)總體來(lái)講，仍是資源支撐型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。整個(gè)行業(yè)科技含量低、產(chǎn)業(yè)工業(yè)化水平低、產(chǎn)品附加值低。目前普洱茶產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩，普洱茶產(chǎn)業(yè)也到了由資源支撐型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向科技支撐型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)期。大益科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)10年的技術(shù)傳承、積累、創(chuàng)新，從“茶園到茶杯”的技術(shù)體系基本形成。普洱茶微生物發(fā)酵技術(shù)、
物質(zhì)開發(fā)及機(jī)理研究、普洱茶加工特種設(shè)備開發(fā)等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心共性技術(shù)研發(fā)已打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這些核心技術(shù)的突破將為普洱茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，也將會(huì)極大延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　益友網(wǎng)：您覺(jué)得大益近年來(lái)最大的改變是什么？對(duì)大益未來(lái)十年有什么期待？有什么好的建議嗎？

　　高林瑞：為實(shí)現(xiàn)世界級(jí)茶業(yè)品牌的愿景目標(biāo)，大益已完成營(yíng)銷、科研、文化、生產(chǎn)的戰(zhàn)略布局，產(chǎn)業(yè)支撐的科技文化研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)體系也基本形成。大益近幾年扎實(shí)的做好每一個(gè)基礎(chǔ)工作，有些看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)，其實(shí)都是為了同一個(gè)目標(biāo)。我期待未來(lái)的大益不僅僅是少數(shù)普洱茶發(fā)燒友的心頭寶，更是一個(gè)屬于全球普通消費(fèi)者的茶飲料品牌。

　　我的建議也非常簡(jiǎn)單，希望大益能以科技為支撐，建立普洱茶“收藏、品飲、功效的三位一體”價(jià)值體系。

　　益友網(wǎng)：您最大的期待和夢(mèng)想是什么？

　　高林瑞：我最大的夢(mèng)想是開發(fā)出適合不同消費(fèi)者的健康茶品，使大家擁有健康的身體，享受幸福的生活。在茶的陪伴下，每個(gè)人都成為自己生活的主角。

　　益友網(wǎng)：您對(duì)自己未來(lái)十年的事業(yè)或生活，有什么規(guī)劃？

　　高林瑞：無(wú)論生活還是工作，我與茶的關(guān)系都密不可分。不僅僅是未來(lái)的十年，我希望自己一生都能夠堅(jiān)持學(xué)茶、事茶、奉茶，健康的度過(guò)每一天。

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