內外因特別是古茶園和諧健康的生態環境、古茶樹發達的根系，決定了古樹純料特殊的山韻。

　　這種山韻是密植茶樹即臺地茶無法賦予我們的。當我們品飲曼松——純正的倚邦小葉種、刮風寨——保存最為原始之一的易武古茶園的古樹純料時，既使是剛剛出品才一個月的新茶，雖然水氣未退，但它那種湯感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑過喉嚨的潤澤，就連湯色都是那種濃得化不開的油潤，就直接傳遞出來自遠山最為自然、生態和厚重的氣息和韻味。古樹茶，給口腔帶來的絕非是人們印象中的苦澀艱凝。山韻是古樹純料有別于臺地茶的重要特征之一。