??? 謊言：大廠必定優于小作坊

??? 這是一個偽命題，只能說大廠具備做出好茶的設備條件，但這些條件不是做好茶的必要條件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一樣能整出宴席來一樣。只不過QS認證嚴格實施以后，大廠更加名正言順，小作坊則處在了被取締之列。小作坊想要生存下去，需要進行很多的調整與改善，以適應整個的發展需求。

??? 真相：傳統的普洱茶加工工藝是以純手工或小作坊為主，但現代食品衛生安全的要求，必須有一個整潔衛生的操作環境。特別是這種直接入口的食品。從品質上來講，大廠做出的茶葉未必優于小廠，關鍵看廠里采購了怎樣的原料，爛菜葉子是炒不出美味佳肴的。所以，選茶不能只看出身，最主要還是要看一看、喝一喝、品一品。