??? 在網絡、雜志上看見有人提及“那些說茶具、水有影響茶湯的,都是想做茶具、水生意的,而說沖泡方式應該如何的根本是在誤導。喝茶就應該很隨興,就應該根據自己心情、環境,想怎么泡就怎么泡,不要管那些騙人的說法。”這類說辭已經不是見到一兩次,最早2005年在網絡看到時,我覺得很好玩,真的應驗我常說的一句話“茶,是鏡子。”從一個人泡茶、喝茶態度、細節可以知道一個人的個性,從品茶、論茶能了解一個人的品行。
??? 如果您喝茶只是因為身體需求,解渴、健康是主要目的,不用去管所喝茶品為何、滋味如何,自己喝得下、能接受就可以,茶區、茶種、制程、茶具、沖泡方式都不用在意,因為您只是因為身體需求而喝有顏色、有滋味的“健康水”。
??? 如果您喝茶是想了解“茶”為何物、各種茶滋味如何、有何區別,那么您就是在“品茶”,品茶應該具備對茶的基本知識,以及一套穩定(非標準化)的沖泡方式,否則您將永遠沒有對茶的評判標準來比較,只是瞎喝,還不如“喝茶”的人的輕松自在與無所求。
??? 如果您喝茶時,希望花相同的錢能得到更高價值與品味,對茶知識、茶具、水、沖泡方式、品茶氛圍等您都要樣樣具備并達到一定水準,否則您只是在裝模作樣,喝“好看的茶”而已。
??? 如果您對所有茶品、意境都無所求,所有茶品到您手中樣樣是好茶、款款是精品,此時茶與茶藝對您來說都是您生活中的點綴,也可能是您的精髓;此時當茶是茶,人亦是人,當茶非茶,人亦非人。
??? 茶在您的心中、生活中是怎樣的位置?您是因人而茶,還是因茶而茶?您要的是什么?茶,是鏡子,因人的價值觀與個性、品行而有不同的意義。當自己選擇對茶的態度時,茶也凸顯出您的個性、品行、社會觀、價值觀、文化背景等所有素質。喝茶該嚴謹還是隨興,并沒有對錯可言,但當您堅持自己的看法而刻意排斥、否定、批判別人的觀點時,茶已經告訴您與別人,您的素質,比一個喝簡單茶、解渴的人都還不如。所以,再想想,茶對您的意義是什么?您因為茶而怎樣突顯自己的立場與素質?
??? 回想起那些叫人喝茶簡單、喜歡就好,不需在意茶區、茶種、制程、品牌、年份、倉儲、茶具、用水、沖泡方式等的人,其用心可能才是最可議,因為當消費者都不在意、不懂這些信息時,只要消費者喜歡,那么就隨便他們開價格了,您如果要當這樣的消費者,也是您自己的選擇。
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