??? 普洱茶的新生茶，香氣獨特，以下香氣都是品種香。

??? 花香：類似某些花的香氣，云南有百花，茶香賽百花。瀾滄的帕賽茶，香氣特別高銳，就是典型的花香。有這種香氣的茶很多，但濃郁過帕賽香氣的茶，極少。

??? 蘭香：類似優雅的蘭花香，未帶甜，昔歸古樹茶就是這樣的香氣。

??? 蜜香：花香中帶著蜂蜜的甜香，就是蜜香，景邁山的古樹茶才有此香氣。

??? 木香：花香不明顯，較為低沉，謂之木香，布朗山系茶、永德忙肺茶，就是這樣的香氣。

??? 冰糖香：冰島茶一入口，就滿嘴溢香，其香獨特，有類似冰糖的香氣，故名冰糖香。易武刮風寨、麻黑大樹茶尾水階段，也出明顯的冰糖香。

??? 普洱茶(熟茶)的香氣

??? 普洱茶的熟茶，香氣比生茶弱，經過了渥堆發酵，產生了很多新的香氣。

??? 荷香：嬌嫩的芽茶，渥堆發酵后，存放到一定時間，就出荷香。

??? 棗香：粗老的原料，渥堆發酵后，會出棗香，時間越長，棗香越濃郁，九到十一級的茶，一般都出棗香的，梗比葉，出棗香更多。

??? 米香：一些熟茶，存放到一定年份，會產生讓人很舒服的米香，就像剛打開電飯煲聞到的香氣一樣。

??? 陳香：渥堆發酵后形成的物質很多，滋味香氣都很復雜，總體統稱為陳香，包含了樟香、藥香等，不過，很多情況下，濕倉存放，才出濃郁的樟香、藥香，這里就不深入分析了。

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