??? 粗老原料制成的普洱茶比較甜：春茶和秋茶中茶葉甜味物質含量高，滋味甘醇少苦澀優于夏茶。茶樹同一個枝條而言，蔗糖、還原糖等甜味物質的含量老葉高于嫩葉，并隨葉片的老化而逐漸增加。芽以下較粗老的三、四葉和老葉，甜味物質含量高于幼嫩的二、三葉，所以，用較粗老的原料制成的普洱茶，甜味明顯。