??? 醒茶分為干醒與濕醒：1.干醒：即將茶葉拆散、避光、通風靜置，通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質凝聚茶香，去除雜味。2.濕醒。即洗茶，但更是潤茶而不是燙茶。新茶、春茶、較嫩的茶最好用85度左右的水，如此后續滋味明顯好過用95度以上的水。