??? 普洱茶的“滑”是許多普洱愛好者追求的重要口感之一，所謂的“滑”就是茶湯很順暢地從口腔滑落喉嚨，茶性柔和，直達(dá)胃部，期間不會(huì)引起口腔及整個(gè)身體的不適。例如早期的敬昌號(hào)、江城號(hào)等普洱圓茶以及20世紀(jì)70年代的厚磚普洱茶、白針金蓮普洱茶等，其茶湯入口后皆很滑順，是普洱茶湯“滑”的較早的典型代表。而引起茶湯“滑”主要有6個(gè)方面的原因：

??? 1、普洱茶品質(zhì)優(yōu)良的表現(xiàn)。品質(zhì)不僅是茶葉在商品經(jīng)濟(jì)能夠良好“流通”及發(fā)展下的源泉，還是決定著一個(gè)品牌能否引起消費(fèi)者信奈的關(guān)鍵因素。同樣的品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶在口感方面比品質(zhì)低的茶喝起來更加順滑，尤其是陳放多年的茶最能體現(xiàn)這一點(diǎn)，因此可以說茶湯的“滑”能反應(yīng)普洱茶品質(zhì)的好壞，反過來則是它的表現(xiàn)。

??? 2、普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富。諸如茶多酚、茶多糖，兒茶素，茶黃素等等內(nèi)含物質(zhì)。含量高，對(duì)身體有益的物質(zhì)含量豐富會(huì)使原來的苦澀味慢慢減淡，達(dá)到品飲的最佳效果，讓飲者感到舒適順暢。在這些物質(zhì)中以茶多酚為主，素有“茶中黃金”之稱，但不代表茶多酚含量越高越好。在物質(zhì)比列中要有相對(duì)的比列，不能過多，也不能過少，超出比列范圍，會(huì)影響茶葉和茶湯。你比如說兒茶素含量越高，茶的苦澀味越重，而且不化。這樣同樣會(huì)影響普洱茶的“滑”。

??? 3、普洱茶水浸出物高。在茶葉與水完全結(jié)合在一起時(shí)，若茶葉的浸出物不高則茶湯將難以達(dá)到順滑。茶湯入口后，應(yīng)在舌頭上循環(huán)滾動(dòng)，充分感受各種滋味物質(zhì)的狀況，這樣便能較全面地品評(píng)出茶的滋味來。

??? 4、茶湯粘稠。茶湯粘稠大多是指普洱茶老茶的茶湯，因?yàn)樾虏璧牟铚遣豢蛇_(dá)到這一程度的，后期轉(zhuǎn)化得好的老茶，一般來說湯色紅濃透亮，掛杯持久，粘稠感較重，香味陳香馥郁。

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??? 5、陳期有3年以上。上面說到新茶的茶湯是不可能粘稠的，同樣陳期不足的普洱茶喝不出順滑來，起碼要三年以上陳期的普洱茶，才會(huì)有普洱茶湯的“滑”。

??? 6、加工工藝和存放得當(dāng)。制作工藝是“普洱茶的第二次生命”，茶葉后期能否完美展現(xiàn)其獨(dú)特魅力，取決于制作工藝水平的高低。不管是發(fā)酵技術(shù)，還是曬、炒、蒸、壓每一個(gè)步驟都至關(guān)重要。再者即使具備了良好的制作工藝，成品的存放也不容忽視。只有存放得當(dāng)?shù)某善吩谶m宜的環(huán)境中后期才能得到很好的轉(zhuǎn)化，在開湯后才能喝出順滑，醇美的感覺來。

???? 文章來源：中國普洱茶網(wǎng)微信