??? 生茶和熟茶是普洱味道的兩大分支。生茶味釅苦澀，茶氣強烈，味道天然，但經過一些年的自然陳化后，可消除苦澀味并出現陳香和陳韻，收藏普洱茶一般以生茶為主。

??? 熟茶是經過人工發酵的普洱茶，顧名思義，熟茶里面有一種特殊的熟味，與生茶判然有別，熟茶經過存放，味道、口感也在不斷變化，熟茶要除去渥堆味后，達到化、滑、潤等口感，經過長期存放的優等熟茶，陳韻藥香會讓喝茶人迷戀。