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    陳財普洱茶

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    首頁 普洱 七子餅茶緊壓程度對普洱茶的影響

    七子餅茶緊壓程度對普洱茶的影響

    普洱茶在壓制時,松壓和緊壓,會產出不一樣品感表現力,也各具優劣。普洱茶松壓:條索容易保持完整,內外原料接觸空氣的比例高,能較快降解苦澀,普洱茶茶湯適...

    普洱茶在壓制時,松壓和緊壓,會產出不一樣品感表現力,也各具優劣。

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    普洱茶松壓:條索容易保持完整,內外原料接觸空氣的比例高,能較快降解苦澀,普洱茶茶湯適口感和協調性較好,普洱茶過松壓制的缺點是香味物質和茶葉內能物質容易耗散,因茶體內空隙大,受潮時,容易造成水汽侵襲,從而有可能霉變;
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    普洱茶緊壓:能起到更充分揉捻效果,普洱茶茶湯更濃郁,茶性的展現得到加強,香味保持更穩定,茶體內不易受潮氣侵襲,其缺點是苦澀感更強,轉化效果相對慢,條索難保持完整美觀,普洱茶過強緊壓時,如果內部水分得不到充分干燥時,容易出現困水使內部發酵過熱形成炭化或者霉變,在外冷內熱的情況下,還會出現“金花狀物”。
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