關于普洱茶茶湯的“滑”
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滑是最柔和的感受,比如將最細純豆漿或愛玉仙草,含在口腔里有一種至柔感。滑會使人有溫和舒順而親切,也會使人心神比較安適穩定。
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比較陳舊或熟的普洱茶,其水性比較滑。早期的敬昌號、江城號、普慶號等普洱圓茶,以及七十年代厚磚普洱茶、七十年代白針金蓮普洱散茶,其茶湯都表現很滑。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其現在生產的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性大多能表現醇滑,有許多人就因此而喜歡飲用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑,隨著陳化時間越長,表現得越為優異,最后達到化的境界,這也就是構成普洱茶越陳越香的要點之一。
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