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品種香和地域香：因為制作陳茶的原料主要是群體原始種，遺傳基因不穩定，形態各別，而不同的種群又受到相同地域的影響和趨于同化，相同地域的茶呈現出種別復雜，但風格相對統一的特征，所以，對于初學者來說，相同地方品種香和地域香是合起來進行辨別是更加科學和合理的。

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品種和地域香是工藝香和陳香的基礎，具有較強的“融合性”和“變異性”，工藝香越濃烈，地域香和品種香就越不清晰，品種香的意思簡單的說就是茶種的香氣，即使是大葉種古樹茶也有很多細分茶種，彼此都有不同的香氣。地域香簡單的意思即使山頭氣，不同茶山也有不同香氣。而因為即使同一個茶山也有不同的細分茶種，會有細分的不同香氣。