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常見于存放時間較短的新制普洱茶（生茶），這種氣味嗅來就如同晴天曬好的被子一樣。
光線能夠促進酯類等物質氧化，其中紫外光比可見光的影響更大。長時間的光照能引起茶葉化學物質的光化學反應。
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可以猜測光化學反應產生的一系列相關氣味物質共同構成了日曬味，但其具體成分還有待研究。
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