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? ? 拼配一說由來已久，早期的國營廠時期就一直存在。但是當初的拼配除了為穩(wěn)定口感、提高產(chǎn)品質(zhì)量外，也有降低成本、提高產(chǎn)能、消耗不同產(chǎn)地和級數(shù)的茶青的目的。熟知早期國營廠的應該知道，早期國營廠的產(chǎn)品就已是不同茶區(qū)、不同級數(shù)、不同年份的茶青拼配而成的。目前市場上的拼配茶同樣也是為了增強茶的口感、層次感、飽滿度、喉韻等等，以此來滿足不同消費人群的要求。

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? ? 當然目前市場上的拼配方式也千奇百怪，目的性也存在很大差異。拼配茶仿佛成了作秀的代名詞，亦很少有人了解拼配的真正目的，認真拼配一款好茶亦不是簡單的1+1=2。

? ? 拼配的方式很多；

? ? 同一地區(qū)的古樹和臺地的拼配；

? ? 不同地區(qū)但口感相似的茶青的拼配；

? ? 非原產(chǎn)地茶（越南青、境外料、貴州料）拼配云南大葉種曬青毛茶；

? ? 不同產(chǎn)地的云南大葉種曬青毛茶安不同比例拼配；

? ? 當年茶青拼配一定數(shù)量的老料。

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? ? 茶之拼配，角度很多，核心仍為外形、內(nèi)質(zhì)的八相因子，外形：條索、色澤、嫩度、整碎，內(nèi)質(zhì)：滋味、香氣、湯色、葉底。普洱茶來說，條索、色澤、嫩度、整碎相宜，滋味香氣為主要訴求，濃強鮮豐富為佳，當然，也可有其他的追求，回味持久、鮮靈有韻，也是不錯的選擇。

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? ? 拼配茶滋味豐富，層次感明顯，穩(wěn)扎穩(wěn)打，厚實穩(wěn)重，經(jīng)過大師拼配出的茶，恰如名家勾兌出的好酒，穩(wěn)定性極高，穩(wěn)扎穩(wěn)打基礎好，幾種茶的優(yōu)點結(jié)合，香氣更加馥郁持久，可能其中某種原料耐泡度不足但香氣高揚，另一款耐泡度高但香氣弱，兩相結(jié)合即可互補，出來的茶香氣好還耐泡，這就是拼配的魅力。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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