滑的對立面,應該是澀,即不光滑,不流暢。普洱茶新茶,往往有這樣的感覺。茶湯入口后,總感覺需要舌頭、肌肉的蠕動,才能帶動茶湯的運動,舌面,上顎,會有阻感,進入喉嚨食道、到達胃部這段路程,也不會感覺那么流暢、自然。而僅僅用阻感也不能概括澀,這種阻感或許多來自于感受。而不是事實。
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滑帶給人的感受會如母親的手輕輕拂過,內心的躁動、不安都會歸于平靜、安適。但滑感也不是毫無破綻,總讓人感覺太過流暢自然而不好把握和控制。
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而澀感,往往讓我們感到阻力的存在,沒有那么流暢和自然,會引起身體的不爽和不暢,但是澀留給我們把握的時間和可能,不會像“滑”那樣難以捉摸。
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單純的來講滑和澀,不能說誰好誰壞,但是滑會連接潤、活、化等其他美好的感受,自然會被歸為普洱茶的優(yōu)點;而澀常常伴隨著燥、麻、叮等不好的感受,自然有人歸位于不好的品飲感受。
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