一旦散茶蒸壓成餅后，香氣就下沉了，許多茶友就覺得不是一個茶了，這也不奇怪，普洱茶本來就是一個多變的產品，它可以隨著時間的不同，倉儲環境的不同，工藝形態的改變，沖泡方式的不同，都會表現出不同的口感來，這也是普洱茶越陳越香的本質原因。